“第一次做面包卷，表面有些开裂。馅料十足、咸香美味总还是可以弥补外观上的缺陷，继续加油！”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
肉松面包卷的做法步骤
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1称取黄油以外的所有材料，放盆中。 -
2搅拌成团无干粉，放入面包桶。 -
3启动面包机和面程序，定时13分钟。 -
4程序结束，面团光滑，加入软化的黄油。再次启动和面程序，面团揉至完全扩展阶段。 -
5取出面团，室温发酵。 -
6面团发酵至两倍大。 -
7取出面团，撒适量干粉，充分排气。 -
8适当松弛，擀成大小与烤盘相当的面片，垫好油纸防粘，面片二次发酵。 -
9二次发酵结束，用叉子均匀戳小洞，刷一层全蛋液，撒适量白芝麻、葱花。放入预热好的烤箱烘烤，烤箱温度180度，时间18分钟。 -
10烤制面包表面金黄色，取出放在烤网上，撤去油纸。 -
11面包晾至手温，垫好油纸，翻面后去除边角，抹沙拉酱，撒肉松，卷起定型十分钟。 -
12定型后的面包卷切成小段。 -
13两端抹沙拉酱，粘适量肉松，完成。
小窍门
1、面包卷起时可在卷起的一端划上几道口子，不要切断，比较好操作。
2、烤箱温度、烤制时间仅供参考。根据自家烤箱脾气自行调整。
2、烤箱温度、烤制时间仅供参考。根据自家烤箱脾气自行调整。
使用的厨具：电烤箱
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