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诗文 椰香玉米红枣发糕
释义
椰香玉米红枣发糕的做法
“玉米粉和白面粉的杂粮面粉,营养丰富,口感松软,老少适宜,红枣补血又健脾,红枣是提前蒸熟过,所以老人小孩子吃都不会上火”

食材明细

主料
  • 低筋面粉 500克
  • 玉米面粉 300克
辅料
  • 白糖 10克
  • 酵母 5-8克
  • 泡打粉 16-24克
  • 椰浆 适量
  • 甜味 口味
  • 蒸 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

椰香玉米红枣发糕的做法步骤

  • 椰香玉米红枣发糕的做法步骤:1
    1
    把低筋面粉和玉米面粉及泡打粉混合,用温水化开酵母粉并加入白糖和椰浆。白糖的作用是更好的发酵,不是甜味剂,用这个混合溶液和面,水要多一些,把面和成稀面糊,等待发酵至2倍大,放入湿了水的笼屉布上。
  • 椰香玉米红枣发糕的做法步骤:2
    2
    用手蘸凉水把面表面抹平,如果有胶铲就拿胶铲抹平表面
  • 椰香玉米红枣发糕的做法步骤:3
    3
    把蒸过的无核红枣均匀点到面糊上
  • 椰香玉米红枣发糕的做法步骤:4
    4
    盖上锅盖,中火蒸30分钟。关火等待5分钟,再开锅,拿出发糕,用刀切成合适大小的发糕块
  • 椰香玉米红枣发糕的做法步骤:5
    5
    切件摆盘,晾凉的可以放到冷冻室,吃的时候解冻,加热就可以吃了。可以保持时间久一些
使用的厨具:蒸锅
所属分类: 糕点  
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更新时间:2025/3/8 15:48:27