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第一次吃鱼香茄子煲，竟然一点鱼肉也没有，而茄子却散发着鲜美的鱼香。茄子这种喜欢大油大肉的蔬菜，也喜欢和大蒜搭配。从家中翻出一条白鳞鱼，咸鱼油炸对身体不好，那就和茄子一起，做一道有鱼的咸鱼茄子。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 简单 难度
咸鱼茄子的做法步骤
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1茄子3个洗净，白鳞鱼1条清洗干净，肉一块，葱、姜、蒜清洗干净。 -
2咸鱼洗净切小块，茄子去皮切条，葱姜蒜切碎，肉切末，咸鱼切小块。
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3茄子油炸至变软。
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4盛入盘中备用。
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5剩下的油把肉末煸香，放入咸鱼用小火煸炒金黄色。
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6放入葱、姜、蒜煸炒出香味。
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7放入炸好的茄子，倒一勺生抽盖上锅盖，中火焖至收汁放小半匙盐关火出锅。
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8咸鱼茄子咸香、味美，好吃的下饭菜。
使用的厨具：炒锅
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