食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
板栗焖鸡的做法步骤
-
1宰杀好的小土鸡一只。 -
2鸡斩成小块，板栗去皮备用。 -
3姜、蒜、干辣椒切成粒，青红椒、蒜苗斜切成段。 -
4锅里放油，下入板栗炒制。 -
5板栗炒成金黄色盛出备用。 -
6留余油，放入鸡体内的油炼出不要。鸡油很香的，千万别扔掉。 -
7下入花椒、姜、蒜末爆香。 -
8倒入鸡块大火煸炒。 -
9待鸡块水分完全炒干出香味，锅底只剩油时再调味。 -
10放入干辣椒，调入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒。 -
11倒入没过鸡块的开水，放入备用的板栗，调入胡椒粉，大火烧开。 -
12盖上锅盖小火焖煮30分钟。 -
13放入青红椒和蒜苗翻炒，起锅前调入味精即可。 -
14开吃吧。
使用的厨具：炒锅
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