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诗文 板栗焖鸡
释义
板栗焖鸡的做法

食材明细

主料
  • 土鸡 1只
辅料
  • 板栗 适量
  • 姜 适量
  • 蒜 适量
  • 花椒 适量
  • 干辣椒 适量
  • 青红椒 适量
  • 蒜苗 适量
配料
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 胡椒粉 适量
  • 冰糖 适量
  • 鸡精 适量
  • 微辣 口味
  • 烧 工艺
  • 三刻钟 耗时
  • 普通 难度

板栗焖鸡的做法步骤

  • 板栗焖鸡的做法步骤：1
    1
    宰杀好的小土鸡一只。
  • 板栗焖鸡的做法步骤：2
    2
    鸡斩成小块，板栗去皮备用。
  • 板栗焖鸡的做法步骤：3
    3
    姜、蒜、干辣椒切成粒，青红椒、蒜苗斜切成段。
  • 板栗焖鸡的做法步骤：4
    4
    锅里放油，下入板栗炒制。
  • 板栗焖鸡的做法步骤：5
    5
    板栗炒成金黄色盛出备用。
  • 板栗焖鸡的做法步骤：6
    6
    留余油，放入鸡体内的油炼出不要。鸡油很香的，千万别扔掉。
  • 板栗焖鸡的做法步骤：7
    7
    下入花椒、姜、蒜末爆香。
  • 板栗焖鸡的做法步骤：8
    8
    倒入鸡块大火煸炒。
  • 板栗焖鸡的做法步骤：9
    9
    待鸡块水分完全炒干出香味，锅底只剩油时再调味。
  • 板栗焖鸡的做法步骤：10
    10
    放入干辣椒，调入盐、料酒、生抽、老抽、冰糖继续翻炒。
  • 板栗焖鸡的做法步骤：11
    11
    倒入没过鸡块的开水，放入备用的板栗，调入胡椒粉，大火烧开。
  • 板栗焖鸡的做法步骤：12
    12
    盖上锅盖小火焖煮30分钟。
  • 板栗焖鸡的做法步骤：13
    13
    放入青红椒和蒜苗翻炒，起锅前调入味精即可。
  • 板栗焖鸡的做法步骤：14
    14
    开吃吧。
使用的厨具：炒锅
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更新时间：2026/5/6 19:42:43