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诗文	西班牙土豆饼（Tortilla）
释义	食材明细 主料 洋葱 半个 土豆 5个 鸡蛋 5个 彩椒 适量 辅料 盐 适量 料酒 适量 味精 少量 其他 口味 煎 工艺 一小时 耗时 普通 难度 西班牙土豆饼的做法步骤 1 土豆切细片或刨成丝 2 洋葱切丁，彩椒切丁 3 炒锅里倒油烧热，油要比平时炒菜多点，到入土豆炒熟，再放洋葱，彩椒，一起炒熟 4 把炒熟的土豆倒进大碗里，打入鸡蛋，料酒，味精，盐，搅拌均匀 5 把小号平底锅，最好是跟平盘大小一样加热倒一点油加热，倒入拌好的土豆上面用木铲磨平，盖好锅盖，小火煎至上面没有液体 6 盖上盘子，倒扣在盘子里，再滑入锅里煎 7 煎至有点焦就好，盖上盘子倒扣出来，就成功了 小窍门 一定要用慢火煎， 使用的厨具：平底锅、炒锅
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