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诗文 糖醋带鱼
释义
糖醋带鱼的做法

食材明细

主料
  • 带鱼 500g
辅料
  • 干淀粉 适量
配料
  • 食用油 适量
  • 老抽 适量
  • 生抽 适量
  • 水淀粉 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 花椒 适量
  • 大料 适量
  • 桂皮 适量
  • 适量
  • 适量
  • 酸甜 口味
  • 烧 工艺
  • 半小时 耗时
  • 简单 难度

糖醋带鱼的做法步骤

  • 糖醋带鱼的做法步骤:1
    1
    带鱼处理好后,切断,放入葱姜蒜及一点盐进行腌制。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:2
    2
    锅热后放入油加热,七八分热时放入裹上干淀粉的鱼段,炸至金黄色捞出后,再放入锅中炸至一遍,出锅,备用。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:3
    3
    取一只碗,放入适量生抽、老抽、白糖、醋及水淀粉,调成汁。在锅里放入底油,放入花椒大料桂皮爆香,再放入碗汁,最后下炸好的带鱼段。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:4
    4
    调至大火,快速翻勺,待鱼段全部裹上汁后,出锅。
  • 糖醋带鱼的做法步骤:5
    5
    成品
  • 糖醋带鱼的做法步骤:6
    6
    成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2024/10/19 11:56:03