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诗文
糖醋带鱼
释义
食材明细
主料
带鱼
500g
辅料
干淀粉
适量
配料
食用油
适量
老抽
适量
生抽
适量
水淀粉
适量
醋
适量
糖
适量
盐
适量
葱
适量
花椒
适量
大料
适量
桂皮
适量
姜
适量
蒜
适量
酸甜 口味
烧 工艺
半小时 耗时
简单 难度
糖醋带鱼的做法步骤
1
带鱼处理好后,切断,放入葱姜蒜及一点盐进行腌制。
2
锅热后放入油加热,七八分热时放入裹上干淀粉的鱼段,炸至金黄色捞出后,再放入锅中炸至一遍,出锅,备用。
3
取一只碗,放入适量生抽、老抽、白糖、醋及水淀粉,调成汁。在锅里放入底油,放入花椒大料桂皮爆香,再放入碗汁,最后下炸好的带鱼段。
4
调至大火,快速翻勺,待鱼段全部裹上汁后,出锅。
5
成品
6
成品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜
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更新时间:2025/6/30 8:58:18