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诗文 毛豆炒肉末
释义
毛豆炒肉末的做法

食材明细

主料
  • 毛豆 250克
  • 瘦肉 150克
辅料
  • 红辣椒 2个
配料
  • 蒜末 少许
  • 白糖 少许
  • 鸡精 少许
  • 盐 1勺
  • 微辣 口味
  • 炒 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 简单 难度

毛豆炒肉末的做法步骤

  • 毛豆炒肉末的做法步骤：1
    1
    准备好食材。
  • 毛豆炒肉末的做法步骤：2
    2
    毛豆去除外衣清洗干净，入沸水焯熟捞出过冷水至凉沥干水备用。（焯沸水的那张忘记拍了）
  • 毛豆炒肉末的做法步骤：3
    3
    再将毛豆切成小粒。
  • 毛豆炒肉末的做法步骤：4
    4
    红辣椒切成小段、瘦肉剁碎、蒜切末待用。
  • 毛豆炒肉末的做法步骤：5
    5
    锅内加油烧热下入红辣椒段、蒜末爆香。
  • 毛豆炒肉末的做法步骤：6
    6
    加入毛豆粒、瘦肉碎炒熟。
  • 毛豆炒肉末的做法步骤：7
    7
    加盐调味。
  • 毛豆炒肉末的做法步骤：8
    8
    再加糖调味。
  • 毛豆炒肉末的做法步骤：9
    9
    最后加鸡精炒匀即可出锅装盘。

小窍门

1.清洗毛豆时先揉搓再倒入深盆中待外衣漂起来捞出即可。
2.毛豆切成小粒才容易进味。
3.切小粒的毛豆炒时要不停翻动不然容易粘锅。
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更新时间：2026/5/12 1:16:47