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诗文 私家水煮鱼片
释义
私家水煮鱼片的做法

食材明细

主料
  • 鲈鱼 适量
辅料
  • 胡萝卜 适量
  • 香菜 适量
  • 适量
  • 适量
  • 柠檬 适量
  • 鸡蛋 适量
配料
  • 料酒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 花椒油 适量
  • 辣椒油 适量
  • 适量
  • 鸡精 适量
  • 白芝麻 适量
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

水煮鱼片的做法步骤

  • 私家水煮鱼片的做法步骤:1
    1
    鲈鱼洗净后,在六十度左右的热水中烫一下,更干净也去腥,之后去骨取肉,切成片,加柠檬料酒腌渍去腥
  • 私家水煮鱼片的做法步骤:2
    2
    腌好的鱼肉洗净控水,加蛋清淀粉上浆备用。
  • 私家水煮鱼片的做法步骤:3
    3
    锅中放大块葱姜,胡萝卜块,香菜,煮开
  • 私家水煮鱼片的做法步骤:4
    4
    放鱼片煮熟
  • 私家水煮鱼片的做法步骤:5
    5
    大碗中放葱姜香菜碎
  • 私家水煮鱼片的做法步骤:6
    6
    加生抽,老抽(上色即可),盐,鸡精,新榨辣椒油,花椒油,加少许鱼汤。
  • 私家水煮鱼片的做法步骤:7
    7
    放白芝麻,小心地盛入鱼片。鲜美爽口的水煮鱼片就可以开吃了。
使用的厨具:煮锅
所属分类: 热菜   家常菜   老人   午餐   晚餐   学生  
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更新时间:2025/3/10 14:56:39