“用这款毛毛虫蛋糕来纪念我那逝去的童年。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
毛毛虫蛋糕的做法步骤
-
1准备好所有原材料 -
2准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄） -
3蛋黄中加入15g细砂糖，用打蛋器打匀 -
4再依次加入水、色拉油搅拌均匀 -
5低筋面粉、抹茶粉混合过筛入蛋黄液 -
6过筛入蛋黄液 -
7用刮刀切拌均匀成流线型面糊 -
8蛋白加白醋分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态 -
9取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀 -
10再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中 -
11继续翻拌成细腻糊状取少量淡抹茶面糊放入裱花袋中，再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊 -
12裱花袋的尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出线条图案，放入预热好175度的烤箱1.5分钟拿出 -
13剩余的抹茶面糊全倒入烤盘 -
14用刮板抹平蛋糕糊表面，轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右，可以拿牙签试一下没粘就表示可以了 -
15烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹 -
16蛋糕稍冷却换一张干净的油纸倒过来，涂抹少量打发的淡奶油，表面均匀的撒上蜜红豆 -
17贴紧地卷起来，用油纸包成糖果状，放冰箱冷藏1小时定型 -
18淡奶油加糖粉打发至出现清晰、硬挺的纹路即可 -
19将蛋糕卷切做成毛毛虫状摆好，挤上奶油霜，再用饼干条做触角，蜜红豆做眼清装饰即成。 -
20也可将蛋糕卷切片，就是口感清香的抹茶蜜红豆蛋糕卷啦.
使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 蚝油腐竹炒菠菜
- 家庭式烤箱版“烤鸭饭”
- 简单式拌饭
- 高丽参鸡汤
- 寿司卷
- 香蕉派
- 茄汁葫芦片
- 三明治
- 泡椒炒魔芋
- 排骨炖海带黄豆
- 香菇鸭蛋年糕汤
- 黄金虾仁
- 酱烧带鱼
- 鼠曲饼
- 孜然炒豆干
- 彩椒鱿鱼
- 小清新蛋炒饭
- 蔓越莓土豆奶酪饼
- 白菜辣炒粉皮
- 剁椒肉丝炒豆角
- 千张拌海带
- 西葫芦炒虾仁
- 醋蒸鸡
- 胡辣鱼片
- 黑全麦甜甜圈小熊馒头
- 恨铁不成钢
- 恨铁什么什么的成语
- 恩不什么什么的成语
- 恩不放债
- 恩人什么什么的成语
- 恩人相见，分外眼青
- 恩什么丘什么的成语
- 恩什么义什么的成语
- 恩什么了什么的成语
- 恩什么什么了的成语
- 恩什么什么债的成语
- 恩什么什么加的成语
- 恩什么什么厚的成语
- 恩什么什么妻的成语
- 恩什么什么山的成语
- 念奴娇 宏光（清·郑燮）
- 念奴娇 宜雨亭咏千叶海棠（宋·张镃）
- 念奴娇 客园宴集（清·曹尔堪）
- 念奴娇 宪宗平淮西（宋·李纲）
- 念奴娇 家敬旃将军招同彭羡门、孙云客、宋（清·黄永）
- 念奴娇 家次闲宝月山居图次闲先人有旧居在（清·赵庆熹）
- 念奴娇 寄临安友（宋·白君瑞）
- 念奴娇 寄云中完颜公（元·耶律履）
- 念奴娇 寄仙岩辛承旨（宋·蔡楠）
- 念奴娇 寄友（当代·胡遐之）
- 念奴娇 寄周裕锴（当代·张海鸥）
- 念奴娇 寄孟使君（宋·汪莘）
- 念奴娇 寄徐指挥（明·刘炳）
- 念奴娇 寄怀璧妹（近现代·林庚白）
- 念奴娇 寄杭州蕙愉大姑（清·李慎溶）
- 网络舆情监测与研判/新媒体创新人才培养系列丛书
- 过滤介质及其选用/材料新技术丛书
- Presto实战
- Unity3D脚本编程与游戏开发
- 分析信息：香农、维特根斯坦、图灵和乔姆斯基对信息的两次分离
- 数据科学与商业分析 用机器学习与统计学优化商业决策
- 图神经网络导论
- 地魂鼠侦探
- 家有猫狗
- 酱缸震荡(典藏柏杨杂文)
- 我们要活得有尊严(典藏柏杨杂文)
- 丑陋的中国人(典藏柏杨杂文)
- 永恒的父亲
- 藏地白皮书
- 破戒/名著名译插图本