“用这款毛毛虫蛋糕来纪念我那逝去的童年。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
毛毛虫蛋糕的做法步骤
-
1准备好所有原材料 -
2准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄） -
3蛋黄中加入15g细砂糖，用打蛋器打匀 -
4再依次加入水、色拉油搅拌均匀 -
5低筋面粉、抹茶粉混合过筛入蛋黄液 -
6过筛入蛋黄液 -
7用刮刀切拌均匀成流线型面糊 -
8蛋白加白醋分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态 -
9取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀 -
10再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中 -
11继续翻拌成细腻糊状取少量淡抹茶面糊放入裱花袋中，再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊 -
12裱花袋的尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出线条图案，放入预热好175度的烤箱1.5分钟拿出 -
13剩余的抹茶面糊全倒入烤盘 -
14用刮板抹平蛋糕糊表面，轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右，可以拿牙签试一下没粘就表示可以了 -
15烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹 -
16蛋糕稍冷却换一张干净的油纸倒过来，涂抹少量打发的淡奶油，表面均匀的撒上蜜红豆 -
17贴紧地卷起来，用油纸包成糖果状，放冰箱冷藏1小时定型 -
18淡奶油加糖粉打发至出现清晰、硬挺的纹路即可 -
19将蛋糕卷切做成毛毛虫状摆好，挤上奶油霜，再用饼干条做触角，蜜红豆做眼清装饰即成。 -
20也可将蛋糕卷切片，就是口感清香的抹茶蜜红豆蛋糕卷啦.
使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 姜汁鸡排
- 蛋皮肉丸
- 南瓜尖蛋羹
- 香脆南瓜饼
- 三文鱼松
- 双红南瓜蛋糕
- 西红柿烧茄子
- 清凉夏日～水果龟苓膏
- 凉拌猪耳朵
- 肉酱凉拌面
- 草莓加州葡萄干布丁
- 十三香麻辣小龙虾
- 红烧鲈鱼
- 红酒蔓越莓玫瑰面包
- 青椒蛋炒饭
- 干烧迷你小土豆
- 野外辣鱼汤喝别有一番滋味
- 猪肚鸡
- 泡菜～海鲜萝卜条
- 麻辣海螺丝
- 羊肉串（烤箱版）
- 荷叶粉蒸肉
- 清香樱桃果酒
- 青椒茄子
- 原味玛格丽特饼干
- 随什么生什么的成语
- 随什么相什么的成语
- 随什么而什么的成语
- 随什么胡什么的成语
- 随什么致什么的成语
- 随什么荆什么的成语
- 随什么衣什么的成语
- 随什么读什么的成语
- 随什么赋什么的成语
- 随什么趋什么的成语
- 随什么转什么的成语
- 随什么适什么的成语
- 随什么逐什么的成语
- 随什么释什么的成语
- 随什么附什么的成语
- 华州（近现代·苏启元）
- 华师（唐·李商隐）
- 华干携茶入园晚坐柔桑下（宋·朱翌）
- 华幼圜以古隶见贻赋此报谢仍乞书国风（明·王世贞）
- 华延年卜诗（宋·刘梦求）
- 华彦清登常州玄妙阁有诗因同韵（元·陈方）
- 华持庵先生焯挽词（清末近现代初·王易）
- 华文阁学士沈持要挽词（宋·周必大）
- 华星篇（宋·司马光）
- 华景洞（宋·吕愿中）
- 华月诗（南北朝·萧纲）
- 华月（宋·张耒）
- 华月（宋·文彦博）
- 华林书堂漫兴（宋·吕本中）
- 华林北涧诗（南北朝·徐爰）
- 精选罗汉汉罗词典(精)
- 唐怀仁集王羲之圣教序创作梯航(附临习范本十二帧)/中小学书法教育平台配套丛帖
- 中级财务会计(会计与财务第2版普通高等学校应用型教材)
- 汉西狭颂临习津渡(附临习范本十二帧)/中小学书法教育平台配套丛帖
- 汉石门颂创作梯航(附临习范本十二帧)/中小学书法教育平台配套丛帖
- 城市运行管理服务平台数据标准(CJ\T545-2021)/中华人民共和国城镇建设行业标准
- 配电线路工/电网企业专业技能考核题库
- 大学英语视听说教程(2新工科英语一流规划教材)
- 建筑工程计量与计价实训(机械工业出版社高职高专土建类十二五规划教材)/实训系列
- 唐欧阳询九成宫醴泉铭创作梯航(附临习范本十二帧)/中小学书法教育平台配套丛帖
- 平成时代(日本三十年发展轨迹与前瞻)
- 唐褚遂良雁塔圣教序创作梯航(附临习范本十二帧)/中小学书法教育平台配套丛帖
- 中药加工与炮制学(供中药学类中医学类中西医临床医学等专业用全国中医药行业高等教育十四五规划教材)
- 民用飞机典型结构静强度分析手册(精)
- 导弹应用力学基础(第2版)