“用这款毛毛虫蛋糕来纪念我那逝去的童年。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
毛毛虫蛋糕的做法步骤
-
1准备好所有原材料 -
2准备材料，蛋清蛋黄分离（取4个蛋清，3个蛋黄） -
3蛋黄中加入15g细砂糖，用打蛋器打匀 -
4再依次加入水、色拉油搅拌均匀 -
5低筋面粉、抹茶粉混合过筛入蛋黄液 -
6过筛入蛋黄液 -
7用刮刀切拌均匀成流线型面糊 -
8蛋白加白醋分三次加入细砂糖45g，打至湿性发泡，提起打蛋器呈现尖角的状态 -
9取三分之一打发好的蛋白，放入蛋黄糊中翻拌均匀 -
10再将拌好的面糊倒回剩余三分之二蛋白中 -
11继续翻拌成细腻糊状取少量淡抹茶面糊放入裱花袋中，再加一些抹茶粉拌成深抹茶面糊 -
12裱花袋的尖角剪一小口，在铺了油纸的烤盘上描绘出线条图案，放入预热好175度的烤箱1.5分钟拿出 -
13剩余的抹茶面糊全倒入烤盘 -
14用刮板抹平蛋糕糊表面，轻拍底部，拍出大气泡，放入预热好175度的烤箱烘烤15分钟左右，可以拿牙签试一下没粘就表示可以了 -
15烤好的蛋糕片马上倒扣在晾架上防回缩，趁热撕去油纸，再盖回去，这样可以防止卷的时候出现裂纹 -
16蛋糕稍冷却换一张干净的油纸倒过来，涂抹少量打发的淡奶油，表面均匀的撒上蜜红豆 -
17贴紧地卷起来，用油纸包成糖果状，放冰箱冷藏1小时定型 -
18淡奶油加糖粉打发至出现清晰、硬挺的纹路即可 -
19将蛋糕卷切做成毛毛虫状摆好，挤上奶油霜，再用饼干条做触角，蜜红豆做眼清装饰即成。 -
20也可将蛋糕卷切片，就是口感清香的抹茶蜜红豆蛋糕卷啦.
使用的厨具：其他、打蛋器、电烤箱
所属分类：
烘焙
- 柴锅烧鸡
- 素蒸饺
- 香菇火腿粥
- 卤水鸭翅
- 蛋糕
- 豉椒炒蜆
- 五指毛桃瘦肉汤
- 木瓜牛奶果冻
- 京葱爆牛肉
- 椰蓉牛奶小方
- 鲜橙汁
- 香菇老母鸡汤
- 黄瓜炒牛肉
- 清炒西葫芦片
- 低卡版蒜蓉蒸丝瓜
- 香爆鸡丁
- 咖喱火锅
- 鸡蛋肉末
- 素炒西芹香菇
- 党参北芪炖山鸡“夏日懒人餐”
- “鸡蛋”野艾煮鸡蛋
- 奶香红豆小丸子
- 水煮鸡蛋
- 番茄蘑菇肉片汤
- 猪肉香芹锅贴
- saddlers court
- saddle seat
- saddles for gaited horses
- saddle sore
- saddle stitch
- saddle stitching
- saddletree dr wesley chapel fl
- saddletree nc
- sad dog
- sad down
- sadducees defined
- sad for you
- sad joy
- sad love
- sad man
- 浪淘沙 题《重校〈十三楼吹笛谱}》（近现代·冯其庸）
- 浪淘沙 题侣云居山水遗墨册（清末近现代初·高燮）
- 浪淘沙 题刘巩园《味菜根轩图》代同社友（清末民国初·聂树楷）
- 浪淘沙 题叶小庚本事词后 见谢章铤《（清·姚雪初）
- 浪淘沙 题君剑废雅（清末近现代初·高旭）
- 浪淘沙 题听秋啜茗图 见许善长《碧声（清·邵懿恒）
- 浪淘沙 题吴园次收绘小像（清·曹溶）
- 浪淘沙 题唐慕潮梧院秋痕图（清末民国初·冯煦）
- 浪淘沙 题垂丝海棠黄鹂画扇（清末民国初·洪炳文）
- 浪淘沙 题娴卿妹“停琴伫月图”（清·孙云凤）
- 浪淘沙 题彩画蝶群（近现代·龙榆生）
- 浪淘沙 题情（明·高濂）
- 浪淘沙 题抱香室填词图（清末近现代初·潘飞声）
- 浪淘沙 题明人画渔舟图（近现代·邓潜）
- 浪淘沙 题晓廷兄梅花小影（清·钱斐仲）
- 忠诚的狗(精)/WAS IST WAS
- 神秘的猫(精)/WAS IST WAS
- 蝴蝶王国(精)/WAS IST WAS
- AutoCAD2010基础教程(CAD系列软件基础教程)
- 固体物料分选学(第2版高等学校规划教材)
- 数学规划及其应用(第3版)
- 建筑用钢/先进钢铁材料技术丛书
- 矿山环境工程(第2版普通高等教育十一五国家级规划教材)
- 民营企业成功与失败
- 粉煤灰在自诊断压敏水泥基材料中的应用
- 有限元简明教程
- 钛的金属学和热处理/钛系列丛书
- 产业集群专业化分工形态与管理
- 耐火材料基础知识(冶金行业职业教育培训规划教材)
- 粉墨人生妆泪尽(母亲言慧珠与好爸俞振飞)