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诗文 红糖桂圆核桃面包
释义
红糖桂圆核桃面包的做法
“最近,小主放假在家,我这换着花样做面包。一次,在微博上看到了金大旺老师红糖桂圆面包,很喜欢,在其配方的基础上略做了改动,浓浓的红糖包裹着浓浓的桂圆的味道,越嚼越香啊!
换了个口味,俺家小主非常喜欢。”

食材明细

主料
  • 高筋面粉 220克
  • 红糖 40克
  • 桂圆肉 50克
辅料
  • 全麦粉 60克
  • 酵母粉 3克
  • 奶粉 20克
  • 蛋液 25克
  • 食盐 4克
  • 核桃仁 40克
  • 黄油 20克
  • 170克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

红糖桂圆核桃面包的做法步骤

  • 红糖桂圆核桃面包的做法步骤:1
    1
    准备好所用的原料;
  • 红糖桂圆核桃面包的做法步骤:2
    2
    将桂圆干泡软沥干、将红糖放入热水融化晾凉(水的量在配方量里),核桃仁烤熟切小块;
  • 红糖桂圆核桃面包的做法步骤:3
    3
    除桂圆干、核桃仁、黄油外,其他原料入面包机混合,执行揉面程序;
  • 红糖桂圆核桃面包的做法步骤:4
    4
    再加入黄油、桂圆干、核桃仁继续揉面至光滑;
  • 红糖桂圆核桃面包的做法步骤:5
    5
    将揉好的面团放在发面盆里,室温下发酵;
  • 红糖桂圆核桃面包的做法步骤:6
    6
    面团发至两倍大,扎孔排气;
  • 红糖桂圆核桃面包的做法步骤:7
    7
    将面团按100克一个分成小面团,松弛20分钟;
  • 红糖桂圆核桃面包的做法步骤:8
    8
    将松弛好的面团塑形后放在烤盘里,进行二次醒发40分钟;
  • 红糖桂圆核桃面包的做法步骤:9
    9
    按自己喜欢的开始割口,用粉筛撒上干粉;
  • 红糖桂圆核桃面包的做法步骤:10
    10
    放进预热的烤箱里,180度烤20分钟即可。
使用的厨具:面包机、电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   面包   早餐  
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更新时间:2025/3/15 12:33:36