“关东煮是耿同学很爱吃的，表现好的时候要的奖励就是路边便利店里卖的关东煮，一串串的丸子在汤里泡着，下面还一直在加温。耿同学还特别喜欢那个汤，一次为了证明这个汤是很好喝的，非得要我也尝尝，结果我就尝到了来自味精的鲜味道，从此不再买，自己找了些资料，家常简易版的关东煮就来了。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
关东煮的做法步骤
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1准备的原料。 -
2昆布提前冰箱冷藏泡上一晚，直接煮开，再小火炖十分钟左右捞出。 -
3再加入柴鱼花煮开，小火炖十分钟。 -
4用滤网捞出，过滤干净，就剩鲜美的清汤了。 -
5萝卜去皮切1公分左右厚片，魔芋一样切厚片。 -
6先把萝卜加入清汤里烧开再小火炖上两小时左右，再加入魔芋，丸子炖上半小时。 -
7最后加点盐调味就可以。
小窍门
1。关东煮的汤汁要清，关建火不要大，小火慢炖，最好炖煮的全程都是似开未开的状态。
使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅、炒锅
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小吃