诗文 | 简易羊肉煲 |
释义 |
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食材明细
简易羊肉煲的做法步骤
小窍门
1、如果是生羊肉,飞水后的做法也是差不多的,唯到第5步水要加多点,要保证小火炖煮一个小时的水量,且萝卜要等到羊肉软烂后再下。
2、炒糖色也可以用白糖,煮到棕色即可,不要煮过头,糖太焦会有苦味。 3、炒好糖色先加水,再加调料,所说这样做的肉色比较红亮,不过我也没多大感觉。
使用的厨具:砂锅
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