“酱烧排骨
酱烧排骨的口味浓香，缘由酱中挥发出的浓郁香气，本菜谱选择的是六月香的豆瓣酱，其咸香味浓，很适合烹制肉类菜品。排骨口感香嫩，汁味收的浓稠。使用捷赛排骨键的自动收汁功能，您也可以在家自己制作出这道酱香味浓的排骨料理了。
主料：肋排450克
调料：葱2段、姜3片、八角2个、桂皮1个、料酒10毫升、六月香豆瓣酱30克、油30毫升
水量：600毫升
做法：
1.处理主料
a.排骨段入水焯烫3分钟，捞出沥干；
b.酱料称量备用；
2.装锅启动
a.锅内倒入油30毫升，放入葱段、姜片、八角、桂皮；
b.放入焯烫好的排骨、酱六月香豆瓣、料酒10毫升、盐以及水（包含所有液体调味料共600毫升）
c.盖上锅盖，按下[排骨]键，启动自动烹饪程序。
3.出锅装盘
a.待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烧 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
酱烧排骨的做法步骤
-
1准备猪肋骨450克。 -
2排骨段入水焯烫3分钟。 -
3捞出沥干。 -
4六月香豆瓣酱30克。 -
5盖上锅盖，按下[排骨]键，启动自动烹饪程序。这期间您就可以享受自己的时间了，您可以看电视，看书或是做其他家务，直到听到滴滴响或是自动关机之后您便可以享受美味了。 -
6出锅装盘待烹饪结束时，将锅内食材搅拌均匀盛入盘中，摆盘即可上桌。
小窍门
要点：
?为节省时间，焯烫时在水中加入料酒，同样可起到去腥作用；
?焯烫时需冷水下锅；
?酱料得选择很重要，如果能购买得到，最好不要用其它酱料替代；
风味：
?酱香味美，肉质香嫩；
?为节省时间，焯烫时在水中加入料酒，同样可起到去腥作用；
?焯烫时需冷水下锅；
?酱料得选择很重要，如果能购买得到，最好不要用其它酱料替代；
风味：
?酱香味美，肉质香嫩；
所属分类：
热菜