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诗文	清蒸鲈鱼
释义	食材明细 主料 鲈鱼 1条 辅料 葱姜 适量 红辣椒 1个 盐 适量 蒸鱼豉油 适量 咸鲜 口味 蒸 工艺 半小时 耗时 简单 难度 清蒸鲈鱼的做法步骤 1 鲈鱼一条洗干净改刀。夹姜片，肚子里塞姜片。鱼一定要用白酒和盐。洗一下，这样才能很好的去除腥味。 2 把鱼再洗一下，然后放入葱姜白酒或者料酒在身上涂抹，然后放入锅中蒸八分钟。 3 把大葱和辣椒切成丝，泡在水里。备用。 4 鱼蒸好拿出来，把盘子里的水倒了，然后在鱼身上浇上蒸鱼豉油，放上葱丝和辣椒丝。 5 起锅烧油，油热倒入鱼盘中完成。 使用的厨具：蒸锅 所属分类： 热菜   家常菜
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