“小时候冬天吃的最多的就是红薯和大白菜，各种蒸，炒，炖，煎，烤，炸的味道都尝过，现在生活好了，冬天可以吃到各种各样的蔬菜，却仍忘不了做红薯飘荡出来的味道
红薯富含蛋白质、淀粉、果胶、纤维素、氨基酸、维生素及多种矿物质，有“长寿食品”之誉。含糖量达到15%-20%。有抗癌、保护心脏、预防肺气肿、糖尿病、减肥等功效。明代李时珍《本草纲目》记有“甘薯补虚，健脾开胃，强肾阴”，并说海中之人食之长寿。中医视红薯为良药。
最通俗的说，润肠通便是最好的”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
红薯糯米饼的做法步骤
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1红薯洗净削皮，切片上锅蒸十分钟左右至熟（根据红薯大小，多少等调整时间，保证蒸熟了就可以了） -
2蒸熟的红薯趁热用勺子压成泥 -
3压好的红薯泥趁热加入糯米粉一大勺（糯米粉的量根据红薯多少来定，糯米粉放多了比较软而且容易粘） -
4趁热揉匀 -
5揉光滑 -
6用手抓取一小撮面团揉成小球 -
7在一面沾上芝麻 -
8把有芝麻的一面朝下，用食指弯曲快速按压成薄饼（锅沿若高的话要避免烫伤） -
9在上面撒上芝麻翻面，继续煎到两面都金黄就可以了 -
10根据需要一次不用做太多，凉了不好吃
小窍门
红薯最好选那种黄心水分大的，蒸出来软糯（我们这土话叫面，不能太面太面就没水了），不能太糯或者不糯的做出来都影响口感，糯米粉放的多了会粘，加进去揉完了面不沾手基本上就可以了
使用的厨具：不粘锅、蒸锅
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