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诗文 家庭版羊肉抓饭
释义
家庭版羊肉抓饭的做法
“抓饭,是西北人爱吃的主食,少数民族会在烤羊肚中加入大米等食材烹制。自己家里就简化了,一家三口吃不了太多。家庭版抓饭简单,米蔬菜肉一起煮也方便,最主要的是好吃??”

食材明细

主料
  • 粳米 适量
  • 羊排 适量
  • 胡萝卜 一根
  • 土豆 2个
辅料
  • 大葱 适量
  • 生姜 适量
  • 花椒 适量
  • 生抽 适量
  • 老抽 适量
  • 料酒 适量
  • 适量
  • 咸香 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

家庭版羊肉抓饭的做法步骤

  • 家庭版羊肉抓饭的做法步骤:1
    1
    准备食材:粳米淘洗过,羊排剁小块用水焯过。
  • 家庭版羊肉抓饭的做法步骤:2
    2
    准备食材:胡萝卜、土豆去皮洗净,一节大葱,一块生姜。
  • 家庭版羊肉抓饭的做法步骤:3
    3
    胡萝卜、土豆切滚刀块,大葱切段,生姜切片。
  • 家庭版羊肉抓饭的做法步骤:4
    4
    热锅凉油,放入大葱生姜,再加些花椒。
  • 家庭版羊肉抓饭的做法步骤:5
    5
    油热后,慢慢将调料炸酥,葱姜花椒味融入油中后捞出(如果调料加在饭中影响口感)。
  • 家庭版羊肉抓饭的做法步骤:6
    6
    放入羊排翻炒。
  • 家庭版羊肉抓饭的做法步骤:7
    7
    加入料酒生抽老抽进味上色。
  • 家庭版羊肉抓饭的做法步骤:8
    8
    再放入胡萝卜和土豆翻炒,根据自己的口味加些盐。
  • 家庭版羊肉抓饭的做法步骤:9
    9
    高压锅预热,将炒菜锅里的食材倒入高压锅。
  • 家庭版羊肉抓饭的做法步骤:10
    10
    再放入淘洗好的粳米。
  • 家庭版羊肉抓饭的做法步骤:11
    11
    加入水,没过食材3厘米,加盖,小火煮20分钟左右。
  • 家庭版羊肉抓饭的做法步骤:12
    12
    煮好的羊肉抓饭,用锅铲翻拌一下,食材混匀。
  • 家庭版羊肉抓饭的做法步骤:13
    13
    香喷喷的羊肉抓饭就好啦??,每次都会多吃一碗饭

小窍门

1.锅具使用电饭煲最好,我家电饭煲电路出了点问题,所以使用了高压锅。
2.我们最普遍用的胡萝卜、土豆,亲们可以用自己喜欢的蔬菜替换,如豆角蘑菇之类的,要耐煮的。
使用的厨具:电饭煲、高压锅
所属分类: 主食   家常菜  
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更新时间:2025/3/11 23:05:41