“抓饭，是西北人爱吃的主食，少数民族会在烤羊肚中加入大米等食材烹制。自己家里就简化了，一家三口吃不了太多。家庭版抓饭简单，米蔬菜肉一起煮也方便，最主要的是好吃??”
食材明细
- 咸香 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
家庭版羊肉抓饭的做法步骤
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1准备食材：粳米淘洗过，羊排剁小块用水焯过。 -
2准备食材：胡萝卜、土豆去皮洗净，一节大葱，一块生姜。
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3胡萝卜、土豆切滚刀块，大葱切段，生姜切片。
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4热锅凉油，放入大葱生姜，再加些花椒。
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5油热后，慢慢将调料炸酥，葱姜花椒味融入油中后捞出（如果调料加在饭中影响口感）。
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6放入羊排翻炒。
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7加入料酒生抽老抽进味上色。
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8再放入胡萝卜和土豆翻炒，根据自己的口味加些盐。
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9高压锅预热，将炒菜锅里的食材倒入高压锅。
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10再放入淘洗好的粳米。
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11加入水，没过食材3厘米，加盖，小火煮20分钟左右。
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12煮好的羊肉抓饭，用锅铲翻拌一下，食材混匀。
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13香喷喷的羊肉抓饭就好啦??，每次都会多吃一碗饭
小窍门
1.锅具使用电饭煲最好，我家电饭煲电路出了点问题，所以使用了高压锅。
2.我们最普遍用的胡萝卜、土豆，亲们可以用自己喜欢的蔬菜替换，如豆角蘑菇之类的，要耐煮的。
2.我们最普遍用的胡萝卜、土豆，亲们可以用自己喜欢的蔬菜替换，如豆角蘑菇之类的，要耐煮的。
使用的厨具：电饭煲、高压锅
所属分类：
主食
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