“此配方共做了十个饼，口味偏咸口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅干菜酥饼的做法步骤
-
1梅干菜85g，泡水、多次漂洗，挑去杂质。 -
2挤干水后的梅干菜剩95g，猪肉150g，肥瘦比5:5。
-
3炒锅放少许的油，先把肥肉丁煸出油来，再放入瘦肉翻炒。
-
4瘦肉变色后下入梅干菜，翻炒均匀。
-
5加入小米辣翻炒。
-
6加入一勺料酒。
-
7一勺酱油。
-
8加入1小勺蚝油，9g白糖。馅偏咸口，根据自己口味尝尝味道调整
-
9晾凉后，挑出馅料中的小米辣。团成每个约22g重的剂子。
-
10面粉180克，加盐1g。另备15g面粉待用。
-
11将60克猪油和80克水煮开。
-
12将热水倒入面粉中，用筷子快速搅拌均匀，
-
13待不烫手时移出，案板上放15克面粉，将面粉全部揉入面团，要揉均匀。
-
14盖保鲜膜醒半小时。
-
15半小时后稍微揉一揉
-
16分成每个重约35g的剂子，盖保鲜膜防干裂。
-
17面剂擀成中间略厚，边沿较薄的圆片，放入馅料。
-
18像包包子一样包好，收口收紧。
-
19收口一定要收严实
-
20全部包好，共10个。
-
21表面可刷稀释的麦芽糖，粘上熟芝麻。我刷的蛋白，芝麻粘的不牢。
-
22烤箱中层，上下火两百度，烘烤半小时。我家烤箱上色不均，中途拿出调整位置。
-
23出炉。
-
24饼皮酥脆，口味是咸中微甜，略有辣味。
使用的厨具：烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙
饼
- 京都骨
- 泡菜酱拌方便面
- 秘制卤肉-肉夹馍搭档
- 抹茶豆沙酥
- 醋溜白菜
- 夏日佳饮--冰糖蜜桃饮
- 炒豆渣
- 文蛤三鲜
- 经典美味---花生桃酥
- 方便版肉夹馍
- 胡萝卜炖牛肉
- 懒人也动手--超简易电饭煲锅贴
- 无水包菜
- 香菇鸡块
- 奶香十足的北海道吐司(冷藏发酵)
- 香辣排骨
- 东坡肉
- 鱼香茄子
- 【鸡丝蕨菜粉】有荤有素营养均衡！
- 番茄肉酱QQ面
- 杀辣椒
- 冰淇淋牛奶土司
- 韩式香辣墨斗鱼
- 鱼香茄子
- 虾仁肉饼
- prefer to do
- prefigure
- pre-filled
- prefix
- prefix with
- preflight
- pre-flight
- preform
- prefrontal cortex
- prefrontal lobotomy
- pregame
- preggers
- pregnancy
- pregnancy test
- pregnant
- 念奴娇 天津留别香禅（近现代·连横）
- 念奴娇 姑苏台怀古（元·周权）
- 念奴娇 姜斋影〇衰病弥月一切尽遣拥火枮坐（明末清初·王夫之）
- 念奴娇娇 题钟山楼（宋·松洲）
- 念奴娇 孝陵（清·郑燮）
- 念奴娇 安垲地观剧纪事（清·文廷式）
- 念奴娇 宏光（清·郑燮）
- 念奴娇 宜雨亭咏千叶海棠（宋·张镃）
- 念奴娇 客园宴集（清·曹尔堪）
- 念奴娇 宪宗平淮西（宋·李纲）
- 念奴娇 家敬旃将军招同彭羡门、孙云客、宋（清·黄永）
- 念奴娇 家次闲宝月山居图次闲先人有旧居在（清·赵庆熹）
- 念奴娇 寄临安友（宋·白君瑞）
- 念奴娇 寄云中完颜公（元·耶律履）
- 念奴娇 寄仙岩辛承旨（宋·蔡楠）
- 足迹(纪念红军战士吴英德)
- 学生教育与教学管理研究
- 卓越领导力
- 新时代高校思想政治工作体系研究
- 宝葫芦的秘密/课本里的大师
- 二重奏(北魏前期政治制度)(精)
- 勇气(精)/海豚绘本花园
- 汉语对话中韵律趋同的实验研究(精)/同济博士论丛
- 神话八讲
- 万众创新时代下的企业创新与财务管理
- 小小羊和他的玩具/聪明豆绘本系列
- 小溪流的歌/课本里的大师
- 倾听少年说
- 何兆武思想文化随笔套装4册
- 富兰克林自传