“此配方共做了十个饼，口味偏咸口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅干菜酥饼的做法步骤
-
1梅干菜85g，泡水、多次漂洗，挑去杂质。 -
2挤干水后的梅干菜剩95g，猪肉150g，肥瘦比5:5。
-
3炒锅放少许的油，先把肥肉丁煸出油来，再放入瘦肉翻炒。
-
4瘦肉变色后下入梅干菜，翻炒均匀。
-
5加入小米辣翻炒。
-
6加入一勺料酒。
-
7一勺酱油。
-
8加入1小勺蚝油，9g白糖。馅偏咸口，根据自己口味尝尝味道调整
-
9晾凉后，挑出馅料中的小米辣。团成每个约22g重的剂子。
-
10面粉180克，加盐1g。另备15g面粉待用。
-
11将60克猪油和80克水煮开。
-
12将热水倒入面粉中，用筷子快速搅拌均匀，
-
13待不烫手时移出，案板上放15克面粉，将面粉全部揉入面团，要揉均匀。
-
14盖保鲜膜醒半小时。
-
15半小时后稍微揉一揉
-
16分成每个重约35g的剂子，盖保鲜膜防干裂。
-
17面剂擀成中间略厚，边沿较薄的圆片，放入馅料。
-
18像包包子一样包好，收口收紧。
-
19收口一定要收严实
-
20全部包好，共10个。
-
21表面可刷稀释的麦芽糖，粘上熟芝麻。我刷的蛋白，芝麻粘的不牢。
-
22烤箱中层，上下火两百度，烘烤半小时。我家烤箱上色不均，中途拿出调整位置。
-
23出炉。
-
24饼皮酥脆，口味是咸中微甜，略有辣味。
使用的厨具：烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙
饼
- 饭妈创意儿童餐 长耳兔
- 红糖提子发糕
- 瓜子酥糖
- 五彩缤纷的年夜饺子
- 煎鸡蛋土司
- 紫米馒头
- 【年夜饭】非你不可的清蒸斗鲳鱼
- 【年夜饭】非你不可的卤水双拼
- 花生豆腐脑
- 腾冲特色炸菜
- 吮指卤鸭翅
- 肉松蜂蜜连包
- 葡萄干蛋挞
- 红酒柠檬虾
- 磨牙阿拉棒
- 椰蓉面包卷
- 挪威热狗
- 葱油饼
- 泡菜炒年糕
- 年味油饺
- 完美戚风
- 金枪鱼三明治
- 红烧猪肉骨
- 提拉米苏
- 黑芝麻海苔饼干
- 求什么立什么的成语
- 求什么若什么的成语
- 求什么讯什么的成语
- 求什么责什么的成语
- 求什么达什么的成语
- 求什么问什么的成语
- 求什么靠什么的成语
- 求仁什么什么的成语
- 求仁得仁
- 求全之毁
- 求全什么什么的成语
- 求全责备
- 求其什么什么的成语
- 求其友声
- 求同什么什么的成语
- 浣溪沙 其三（宋·郭应祥）
- 浣溪沙 其三（宋·韩淲）
- 浣溪沙 其九 代人作（宋·王之道）
- 浣溪沙 其九 再用前韵寄曾吉甫运使（宋·向子諲）
- 浣溪沙 其九 寒食初晴东堂对酒（宋·毛滂）
- 浣溪沙 其九 笃耨香（宋·张元干）
- 浣溪沙 其九 赵景山席上用偶赋溪台和韵（宋·辛弃疾）
- 浣溪沙 其九 酴醾和狄相叔韵赠陈宋邻（宋·向子諲）
- 浣溪沙 其二 为杨姝作（宋·李之仪）
- 浣溪沙 其二 书所见（宋·李新）
- 浣溪沙 其二 以鸳鸯梅送曾守，是日，曾守（宋·洪适）
- 浣溪沙 其二 仲明命作艳曲（宋·韩淲）
- 浣溪沙 其二 元夕（宋·韩淲）
- 浣溪沙 其二 兰（宋·杨泽民）
- 浣溪沙 其二 再用韵并简二千户（宋·何梦桂）
- 会泽县公益林管理研究
- 联合国粮农三机构词汇手册(2017版)
- 组织学习与知识管理
- 小学语文教学实践研究
- 这里是延安--中国共产党对外如何讲好革命故事
- 曾仕强国学开讲(三字经彩绘注音版)/罗浮山国学院藏书系列
- 基于子空间耦合的金融复杂系统建模与风险控制研究/经济管理学术文库
- 沈家本未刻书集纂补编(上下)(精)/社科学术文库
- 宠你千千万万次(上下)
- 第十八年春(2)
- 多元统计分析(第3版)
- 负鼠比利的梦想
- 花青素代谢途径调控复合体及其顺式元件的分析
- 科学社会主义理论中国化的新飞跃
- 多元文化交流视野下的五凉文学研究