“此配方共做了十个饼，口味偏咸口。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
梅干菜酥饼的做法步骤
-
1梅干菜85g，泡水、多次漂洗，挑去杂质。 -
2挤干水后的梅干菜剩95g，猪肉150g，肥瘦比5:5。
-
3炒锅放少许的油，先把肥肉丁煸出油来，再放入瘦肉翻炒。
-
4瘦肉变色后下入梅干菜，翻炒均匀。
-
5加入小米辣翻炒。
-
6加入一勺料酒。
-
7一勺酱油。
-
8加入1小勺蚝油，9g白糖。馅偏咸口，根据自己口味尝尝味道调整
-
9晾凉后，挑出馅料中的小米辣。团成每个约22g重的剂子。
-
10面粉180克，加盐1g。另备15g面粉待用。
-
11将60克猪油和80克水煮开。
-
12将热水倒入面粉中，用筷子快速搅拌均匀，
-
13待不烫手时移出，案板上放15克面粉，将面粉全部揉入面团，要揉均匀。
-
14盖保鲜膜醒半小时。
-
15半小时后稍微揉一揉
-
16分成每个重约35g的剂子，盖保鲜膜防干裂。
-
17面剂擀成中间略厚，边沿较薄的圆片，放入馅料。
-
18像包包子一样包好，收口收紧。
-
19收口一定要收严实
-
20全部包好，共10个。
-
21表面可刷稀释的麦芽糖，粘上熟芝麻。我刷的蛋白，芝麻粘的不牢。
-
22烤箱中层，上下火两百度，烘烤半小时。我家烤箱上色不均，中途拿出调整位置。
-
23出炉。
-
24饼皮酥脆，口味是咸中微甜，略有辣味。
使用的厨具：烤箱、炒锅
所属分类：
烘焙
饼
- 油焖雷笋
- 京酱肉丝
- 香葱炒芋头
- 水豆豉拌芭蕉心
- [燕麦芝麻餐包]--- 爱上越嚼越香的粗粮
- 白灼毛石蟹
- 蒸花饺
- 腐乳猪手---最有年味的家常菜
- 香煎鸡排
- 花式馒头
- 土豆沙拉
- 浪漫花语之玫瑰吐司
- 泡椒凤爪
- 心形煎蛋
- 冬瓜虾仁
- 剁椒蒸中翅
- 南瓜饼花生馅
- 锅包肉
- 蜜饯橙皮
- 香辣韩式扇贝
- 健康萝卜干
- 鲍鱼炖土豆
- 香橙什锦蔬菜鸡块
- 西芹百合炒虾仁
- 南瓜馒头
- 量什么较什么的成语
- 量什么録什么的成语
- 量什么非什么的成语
- 量体什么什么的成语
- 量体裁衣
- 量入为出
- 量入什么什么的成语
- 量入制出
- 量入计出
- 量兵什么什么的成语
- 量兵相地
- 量出为入
- 量出什么什么的成语
- 量出制入
- 量凿什么什么的成语
- 和马子英见寄韵（元末明初·王翰）
- 和马孟昭韵（元末明初·顾瑛）
- 和马宜州卜居七首 卜居（宋·王炎）
- 和马宪副清戎策士见贻之作（明·林大春）
- 和马寺丞秋日寄明复先生（宋·石介）
- 和马少伊韵（宋·范成大）
- 和马少卿见慰独居之韵（明·王鏊）
- 和马德俭韵（宋·王庭圭）
- 和马承之古庙（宋·苏舜钦）
- 和马抑之大小干山歌韵（明·沈周）
- 和马昂夫登楼有感（元·萨都剌）
- 和马昂夫赏心亭怀古（元·萨都剌）
- 和马浩澜游西湖诗（明·苏小小）
- 和马秀才先归（明·浦源）
- 和马秀才（宋·徐积）
- 土力学与基础工程(21世纪全国高职高专土建系列工学结合型规划教材)
- 我们说中文(附光盘初级2共2册)
- 我们说中文(附光盘初级1共2册)
- 英文影视欣赏(全国高等院校规划教材)/人文素质系列
- 基于.NET平台的企业应用开发(全国高职高专计算机立体化系列规划教材)
- 新编仓储与配送实务(21世纪高职高专能力本位型系列规划教材)/物流管理系列
- 法学的邀请(精)/大学的邀请
- 朱自清谈素养
- 如何发展自闭谱系障碍儿童的认知能力/自闭谱系障碍儿童早期干预丛书
- 初级会计实务(21世纪高职高专能力本位型系列规划教材)/财务会计系列
- 中国食品安全发展报告(2013)
- 遗产的处置与继承(第2版)/私人律师丛书
- 你的权利从哪里来
- 创造非凡成就的九大理念(50万中小企业总裁的管理工具员工的成长指南)/易发久管理思想文库
- 依然惊奇(沃伦·本尼斯自传)