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诗文 胡萝卜面包
释义
胡萝卜面包的做法

食材明细

主料
  • 低筋面粉 50克
  • 高筋面粉 150克
  • 胡萝卜渣 35克
  • 胡萝卜汁 95克
  • 黄油 16克
  • 蜂蜜 10克
  • 蛋液 20克
  • 细砂糖 15克
辅料
  • 酵母 3克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

胡萝卜面包的做法步骤

  • 胡萝卜面包的做法步骤:1
    1
    准备好材料,胡萝卜榨汁后备好渣和汁。
  • 胡萝卜面包的做法步骤:2
    2
    除黄油外将所有材料混合揉成面团,揉至可以拉出厚厚的膜时加入黄油继续揉,至扩展阶段
  • 胡萝卜面包的做法步骤:3
    3
    如图,拉出膜破洞处不是锯齿状而是圆润的洞口时,即完全扩展
  • 胡萝卜面包的做法步骤:4
    4
    放至温暖处发酵至两倍大
  • 胡萝卜面包的做法步骤:5
    5
    分割成六份揉圆松弛15分钟
  • 胡萝卜面包的做法步骤:6
    6
    擀成水滴形
  • 胡萝卜面包的做法步骤:7
    7
    上下折叠如图
  • 胡萝卜面包的做法步骤:8
    8
    整形面团,接口处捏合紧密,放入铺好油纸的烤盘,放至温润处继续发酵
  • 胡萝卜面包的做法步骤:9
    9
    发酵完成刷上蛋液,放入预热好的烤箱,180度上下火18分钟
  • 胡萝卜面包的做法步骤:10
    10
    取出放入盘中,用生菜叶装饰,宝贝最爱的胡萝卜面包就做好了

小窍门

根据胡萝卜渣的含水量,自行调整液体用量
使用的厨具:电烤箱
所属分类: 烘焙   儿童   午餐  
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更新时间:2025/3/10 16:51:56