正宗抹茶蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好原料
2
蛋清蛋黄分离，分别打入两个干净无水无油的料理盆中。将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器混合成均匀的乳化状。
3
低筋面粉和抹茶粉混合均匀筛入蛋黄糊中，用打蛋器以8字法和z字法搅拌均匀，（切忌画圈搅出面筋），在用橡皮刮刀将没拌开的面粉颗粒在盆边上轻轻抹开。
4
蛋清先用电动打蛋器打出大的鱼眼泡状，然后加入1/3的细砂糖继续搅打，剩下的细砂糖分两次加入。
5
将蛋清搅打至湿性发泡状态，即提起打蛋器后蛋白呈现弯曲的三角。
6
取1/3打好的蛋清加入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法，翻拌均匀。（不要画圈搅拌）
7
将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中。
8
再次翻拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘中。
9
放入提前预热的烤箱，160度—170度，中层，烤12—15分钟，烤至表面上色后取出晾凉。（烤盘尺寸宽25cm长27cm）
10
淡奶油提前放冰箱冷藏至少12小时，倒入容器中加入细砂糖。
11
用电动打蛋器搅打至能保持纹路的程度。
12
晾凉的蛋糕与油纸剥离，依然将油纸垫在蛋糕下面，，在表面抹上打发的奶油。
13
将蛋糕用油纸慢慢卷起卷紧，定型至少20分钟。
14
在卷好的蛋糕卷上放一张长纸片，筛上防潮糖粉，取下纸片，挤上打发的淡奶油即可。
15
盛盘。

诗文	抹茶蛋糕卷
释义	食材明细主料低筋面粉 60克抹茶粉 7克细砂糖 50克（蛋清用）鸡蛋 3个玉米油 40克牛奶 40克淡奶油 150克辅料细砂糖（打发淡奶油用） 10克其他口味烤工艺一小时耗时简单难度抹茶蛋糕卷的做法步骤 1 准备好原料 2 蛋清蛋黄分离，分别打入两个干净无水无油的料理盆中。将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器混合成均匀的乳化状。 3 低筋面粉和抹茶粉混合均匀筛入蛋黄糊中，用打蛋器以8字法和z字法搅拌均匀，（切忌画圈搅出面筋），在用橡皮刮刀将没拌开的面粉颗粒在盆边上轻轻抹开。 4 蛋清先用电动打蛋器打出大的鱼眼泡状，然后加入1/3的细砂糖继续搅打，剩下的细砂糖分两次加入。 5 将蛋清搅打至湿性发泡状态，即提起打蛋器后蛋白呈现弯曲的三角。 6 取1/3打好的蛋清加入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法，翻拌均匀。（不要画圈搅拌） 7 将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中。 8 再次翻拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘中。 9 放入提前预热的烤箱，160度—170度，中层，烤12—15分钟，烤至表面上色后取出晾凉。（烤盘尺寸宽25cm长27cm） 10 淡奶油提前放冰箱冷藏至少12小时，倒入容器中加入细砂糖。 11 用电动打蛋器搅打至能保持纹路的程度。 12 晾凉的蛋糕与油纸剥离，依然将油纸垫在蛋糕下面，，在表面抹上打发的奶油。 13 将蛋糕用油纸慢慢卷起卷紧，定型至少20分钟。 14 在卷好的蛋糕卷上放一张长纸片，筛上防潮糖粉，取下纸片，挤上打发的淡奶油即可。 15 盛盘。小窍门 1鸡蛋尽量用新鲜的，如是冰箱冷藏的，要提前取出放至室温。 2蛋黄糊与蛋清混合时，用上下翻拌的手法轻轻快速拌匀，切忌画圈、翻版时间过长，以免蛋清消泡。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙高颜值早餐下午茶
随便看	酱焖鲅子鱼西兰花肉丸塔月子鸡椰香咖喱牛肉凉拌儿菜卤鸡爪凉拌蒜苗油焖腐竹珊瑚藕片老北京炒疙瘩木樨肉接着用“饭盒”做面包【豆沙面包卷】白果海参青菜粥香菇油渣青菜包双拌萝卜丝简单的一款汤－山药枸杞排骨汤小鸡炖蘑菇粉蒸胡萝卜香根银鱼跑蛋芹菜炒海蜇荞麦小烤饼虾米手撕油菜自制虾油秘制青鱼块南瓜汤圆 lingual arch lingual franca lingual nerve lingual tonsils linguistically simple linguistic context linguistic diversity linguistic theory ling xiaoyu linings meaning lining stock lining up link arms linked learning linkers of contrast 四月维夏，居也。二章（明·武氏（文太青妻））四月节景（宋·戴炳）四月苦雨次郭吟翁（明·刘崧）四月莅部事（明·卢宁）四月见梅花作（宋·刘敞）四月解官渡海陆出北流置舟在南雄又陆出拟小（宋·曾丰）四月辞（明·李昱）四月返湖庐（清末近现代初·陈曾寿）四月间读杜牧之荷叶诗一时回首背西风之句尝（宋·郑刚中）四月雨中即事（明·释函是）四月雨应祷（宋·袁说友）四月雨至于六月和韵（明·钟芳）四月雨（清·林旭）四月（先秦·诗经）四月（宋·陆游）永嘉巨子(叶适传)/浙江文化名人传记丛书巴斯蒂安钢琴教程(附光盘1共4册原版引进) 天一阁主(范钦传)/浙江文化名人传记丛书遗民史家(谈迁传)/浙江文化名人传记丛书忠信笃敬(何炳松传)/浙江文化名人传记丛书烟花爆竹安全生产销售必读/安全教育系列丛书输气工必读世界经济转型与中国--潮流风暴入世和入市美丽普拉提胎教/妈妈Baby系列丛书提高说话水平的20种方法感悟人物通讯(采写经验50谈) 精明的温州人从古典实用主义到新实用主义--实用主义基本观念的演变生活百忌宝典

食材明细

抹茶蛋糕卷的做法步骤

小窍门