正宗抹茶蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好原料
2
蛋清蛋黄分离，分别打入两个干净无水无油的料理盆中。将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器混合成均匀的乳化状。
3
低筋面粉和抹茶粉混合均匀筛入蛋黄糊中，用打蛋器以8字法和z字法搅拌均匀，（切忌画圈搅出面筋），在用橡皮刮刀将没拌开的面粉颗粒在盆边上轻轻抹开。
4
蛋清先用电动打蛋器打出大的鱼眼泡状，然后加入1/3的细砂糖继续搅打，剩下的细砂糖分两次加入。
5
将蛋清搅打至湿性发泡状态，即提起打蛋器后蛋白呈现弯曲的三角。
6
取1/3打好的蛋清加入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法，翻拌均匀。（不要画圈搅拌）
7
将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中。
8
再次翻拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘中。
9
放入提前预热的烤箱，160度—170度，中层，烤12—15分钟，烤至表面上色后取出晾凉。（烤盘尺寸宽25cm长27cm）
10
淡奶油提前放冰箱冷藏至少12小时，倒入容器中加入细砂糖。
11
用电动打蛋器搅打至能保持纹路的程度。
12
晾凉的蛋糕与油纸剥离，依然将油纸垫在蛋糕下面，，在表面抹上打发的奶油。
13
将蛋糕用油纸慢慢卷起卷紧，定型至少20分钟。
14
在卷好的蛋糕卷上放一张长纸片，筛上防潮糖粉，取下纸片，挤上打发的淡奶油即可。
15
盛盘。

诗文	抹茶蛋糕卷
释义	食材明细主料低筋面粉 60克抹茶粉 7克细砂糖 50克（蛋清用）鸡蛋 3个玉米油 40克牛奶 40克淡奶油 150克辅料细砂糖（打发淡奶油用） 10克其他口味烤工艺一小时耗时简单难度抹茶蛋糕卷的做法步骤 1 准备好原料 2 蛋清蛋黄分离，分别打入两个干净无水无油的料理盆中。将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器混合成均匀的乳化状。 3 低筋面粉和抹茶粉混合均匀筛入蛋黄糊中，用打蛋器以8字法和z字法搅拌均匀，（切忌画圈搅出面筋），在用橡皮刮刀将没拌开的面粉颗粒在盆边上轻轻抹开。 4 蛋清先用电动打蛋器打出大的鱼眼泡状，然后加入1/3的细砂糖继续搅打，剩下的细砂糖分两次加入。 5 将蛋清搅打至湿性发泡状态，即提起打蛋器后蛋白呈现弯曲的三角。 6 取1/3打好的蛋清加入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法，翻拌均匀。（不要画圈搅拌） 7 将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中。 8 再次翻拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘中。 9 放入提前预热的烤箱，160度—170度，中层，烤12—15分钟，烤至表面上色后取出晾凉。（烤盘尺寸宽25cm长27cm） 10 淡奶油提前放冰箱冷藏至少12小时，倒入容器中加入细砂糖。 11 用电动打蛋器搅打至能保持纹路的程度。 12 晾凉的蛋糕与油纸剥离，依然将油纸垫在蛋糕下面，，在表面抹上打发的奶油。 13 将蛋糕用油纸慢慢卷起卷紧，定型至少20分钟。 14 在卷好的蛋糕卷上放一张长纸片，筛上防潮糖粉，取下纸片，挤上打发的淡奶油即可。 15 盛盘。小窍门 1鸡蛋尽量用新鲜的，如是冰箱冷藏的，要提前取出放至室温。 2蛋黄糊与蛋清混合时，用上下翻拌的手法轻轻快速拌匀，切忌画圈、翻版时间过长，以免蛋清消泡。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙高颜值早餐下午茶
随便看	玛德琳贝壳小蛋糕青椒版西红柿鸡蛋打卤面，微微的辣中带点儿小酸甜儿青椒炒羊肉【芝心吐司鱼卷】三鲜韭菜素饺子肉丁西兰花广式月饼第一课 ——转化糖浆骨汤金钩蛋羹五彩营养炒饭换个样吃沙拉——脆皮水果沙拉蛤肉辣椒炒鸡蛋巧克力豆司康燕麦蜜枣司康蔓越莓饼干 [肉炒芹菜杏鲍菇]------家常小炒平常之中不平常回锅肉清蒸虹鳟鱼电饭堡蛋糕清蒸石斑鱼杏仁豆腐蓝莓牛奶排包红枣莲子茶冻姜糖水煮荷包蛋箩卜炒肉丝香卷姜片各什么胜什么的成语各什么自什么的成语各什么身什么的成语各从什么什么的成语各从其志各从其类各从所好各以什么什么的成语各以所长，相轻所短各位美女用英语怎么说各别什么什么的成语各别另样各取什么什么的成语各取所长各取所需哭许君男（清·吴保初）哭许崧老右丞二首（宋·李纲）哭许阿大灵长（明·虞淳熙）哭许颂慈先生绝句二十首（清末民国初·祝廷华）哭诗六章（宋·王令）哭诸故人因寄元八（唐·白居易）哭诸贞壮（清末近现代初·黄节）哭谢公仪学士（宋·梅尧臣）哭谢尚书（宋·舒岳祥）哭谢颂臣先生（清末民国初·林朝崧）哭谭户录二首（宋·刘克庄）哭谭永明山人排律一百韵（明·邓云霄）哭贝韬（唐·杜荀鹤）哭贵儿（明·李贽）哭费元朗（明·范汭）无知(精) 建设工程检测鉴定与典型案例越是红火的企业越要定期改变物品摆放位置/日本中小企业经管书系地方文化研究辑刊(第20辑) 中国聚落考古(史前时代的社会图景)/考古学经典丛书精益供应链与产品设计加图决策者手册(第8版) 新时代环境法前沿专题研究生成式AI(人工智能的未来) 长三角研究生学术写作论坛优秀论文(第2辑) 中考历史(学生用书2024中考全面升级)/5年中考3年模拟汽车底盘控制系统(汽车专业模块化系列教材高等院校汽车类创新型应用人才培养规划教材) 机器人建模和控制(原书第2版)/机器人学译丛康复瑜伽独立思考的孩子都在问(给小学生关于科学社会人生的解答共2册)

食材明细

抹茶蛋糕卷的做法步骤

小窍门