正宗抹茶蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好原料
2
蛋清蛋黄分离，分别打入两个干净无水无油的料理盆中。将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器混合成均匀的乳化状。
3
低筋面粉和抹茶粉混合均匀筛入蛋黄糊中，用打蛋器以8字法和z字法搅拌均匀，（切忌画圈搅出面筋），在用橡皮刮刀将没拌开的面粉颗粒在盆边上轻轻抹开。
4
蛋清先用电动打蛋器打出大的鱼眼泡状，然后加入1/3的细砂糖继续搅打，剩下的细砂糖分两次加入。
5
将蛋清搅打至湿性发泡状态，即提起打蛋器后蛋白呈现弯曲的三角。
6
取1/3打好的蛋清加入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法，翻拌均匀。（不要画圈搅拌）
7
将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中。
8
再次翻拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘中。
9
放入提前预热的烤箱，160度—170度，中层，烤12—15分钟，烤至表面上色后取出晾凉。（烤盘尺寸宽25cm长27cm）
10
淡奶油提前放冰箱冷藏至少12小时，倒入容器中加入细砂糖。
11
用电动打蛋器搅打至能保持纹路的程度。
12
晾凉的蛋糕与油纸剥离，依然将油纸垫在蛋糕下面，，在表面抹上打发的奶油。
13
将蛋糕用油纸慢慢卷起卷紧，定型至少20分钟。
14
在卷好的蛋糕卷上放一张长纸片，筛上防潮糖粉，取下纸片，挤上打发的淡奶油即可。
15
盛盘。

诗文	抹茶蛋糕卷
释义	食材明细主料低筋面粉 60克抹茶粉 7克细砂糖 50克（蛋清用）鸡蛋 3个玉米油 40克牛奶 40克淡奶油 150克辅料细砂糖（打发淡奶油用） 10克其他口味烤工艺一小时耗时简单难度抹茶蛋糕卷的做法步骤 1 准备好原料 2 蛋清蛋黄分离，分别打入两个干净无水无油的料理盆中。将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器混合成均匀的乳化状。 3 低筋面粉和抹茶粉混合均匀筛入蛋黄糊中，用打蛋器以8字法和z字法搅拌均匀，（切忌画圈搅出面筋），在用橡皮刮刀将没拌开的面粉颗粒在盆边上轻轻抹开。 4 蛋清先用电动打蛋器打出大的鱼眼泡状，然后加入1/3的细砂糖继续搅打，剩下的细砂糖分两次加入。 5 将蛋清搅打至湿性发泡状态，即提起打蛋器后蛋白呈现弯曲的三角。 6 取1/3打好的蛋清加入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法，翻拌均匀。（不要画圈搅拌） 7 将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中。 8 再次翻拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘中。 9 放入提前预热的烤箱，160度—170度，中层，烤12—15分钟，烤至表面上色后取出晾凉。（烤盘尺寸宽25cm长27cm） 10 淡奶油提前放冰箱冷藏至少12小时，倒入容器中加入细砂糖。 11 用电动打蛋器搅打至能保持纹路的程度。 12 晾凉的蛋糕与油纸剥离，依然将油纸垫在蛋糕下面，，在表面抹上打发的奶油。 13 将蛋糕用油纸慢慢卷起卷紧，定型至少20分钟。 14 在卷好的蛋糕卷上放一张长纸片，筛上防潮糖粉，取下纸片，挤上打发的淡奶油即可。 15 盛盘。小窍门 1鸡蛋尽量用新鲜的，如是冰箱冷藏的，要提前取出放至室温。 2蛋黄糊与蛋清混合时，用上下翻拌的手法轻轻快速拌匀，切忌画圈、翻版时间过长，以免蛋清消泡。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙高颜值早餐下午茶
随便看	素果里巧莓花、水果花制作香辣平菇莲藕盒鹌鹑蛋炖鸡爪糖醋排骨香菇虾仁水蒸蛋红烧甩水煎豆腐咖喱鸡腿盖饭黑豆薏米鸡爪汤五香鹌鹑蛋生菜与虾沙拉肉末豆角红豆汤绿豆糕猪肉大葱馅儿饼腊肠什锦炒饭——剩米饭的华丽变身彩椒爆黄喉节节花开树莓酸奶简易版山楂糕葱油饼菠菜面蒸大白菜腊味煲仔饭把手机关机用英语怎么说把报告拿给医生用英语怎么说把持不住把持不定把持什么什么的成语把持包办把某人送到医院用英语怎么说把水煮沸用英语怎么说把污水排到河里用英语怎么说把污水用英语怎么说把灬传给用英语怎么说把玩什么什么的成语把玩无厌把知识传授给学生们用英语怎么说把窗户关上用英语怎么说再和前韵（宋·陈傅良）再和前韵（当代·陈仁德）再和前韵（明·王绂）再和劝学韵（宋·郑清之）再和匏翁韵（明·顾清）再和十首（宋·刘克庄）再和十首（宋·苏辙）再和卞仲祥（宋末元初·仇远）再和叔冽（明·王彦泓）再和叔弼暑饮（宋·李复）再和叔明五古原韵（清末民国初·方仁渊）再和古梅（宋·苏泂）再和同寅潘应昌游钟山韵三首（明·黄仲昭）再和后村得孙韵（宋·林希逸）再和呈二首（宋·吕南公）我在法国做图画书需求方视角下小微企业信贷可得性与企业发展研究/格致经管前沿法律运行原论(化合式法学范式研究)/法学研究文丛明朝的钱去哪儿了(大明帝国的财政崩溃与商人命运) 质量管理思想史(精)/企业管理思想史系列致密砂岩油藏渗吸特征及微观机制梅兰芳菲(梅兰芳在日本) 中国历史文化名村(陕西党家村)/中国历史文化名城名镇名村丛书门店管理实务(第3版普通高等院校经济管理类十四五应用型精品教材)/连锁特许经营管理系列职场基本功(累死你的不是工作是工作方法全新升级版) 基本功看图写话(2上全彩) 走近精准美白(化妆品科学美白机理与技术) 我在世界500强做人力资源总监(如何成为长期主义者) 供求协同演化视角的人口变动对中国房地产业的作用机制和效应研究/人口与社会学研究丛书汤液经法图讲记(2还原中药的五行属性)

食材明细

抹茶蛋糕卷的做法步骤

小窍门