正宗抹茶蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好原料
2
蛋清蛋黄分离，分别打入两个干净无水无油的料理盆中。将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器混合成均匀的乳化状。
3
低筋面粉和抹茶粉混合均匀筛入蛋黄糊中，用打蛋器以8字法和z字法搅拌均匀，（切忌画圈搅出面筋），在用橡皮刮刀将没拌开的面粉颗粒在盆边上轻轻抹开。
4
蛋清先用电动打蛋器打出大的鱼眼泡状，然后加入1/3的细砂糖继续搅打，剩下的细砂糖分两次加入。
5
将蛋清搅打至湿性发泡状态，即提起打蛋器后蛋白呈现弯曲的三角。
6
取1/3打好的蛋清加入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法，翻拌均匀。（不要画圈搅拌）
7
将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中。
8
再次翻拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘中。
9
放入提前预热的烤箱，160度—170度，中层，烤12—15分钟，烤至表面上色后取出晾凉。（烤盘尺寸宽25cm长27cm）
10
淡奶油提前放冰箱冷藏至少12小时，倒入容器中加入细砂糖。
11
用电动打蛋器搅打至能保持纹路的程度。
12
晾凉的蛋糕与油纸剥离，依然将油纸垫在蛋糕下面，，在表面抹上打发的奶油。
13
将蛋糕用油纸慢慢卷起卷紧，定型至少20分钟。
14
在卷好的蛋糕卷上放一张长纸片，筛上防潮糖粉，取下纸片，挤上打发的淡奶油即可。
15
盛盘。

诗文	抹茶蛋糕卷
释义	食材明细主料低筋面粉 60克抹茶粉 7克细砂糖 50克（蛋清用）鸡蛋 3个玉米油 40克牛奶 40克淡奶油 150克辅料细砂糖（打发淡奶油用） 10克其他口味烤工艺一小时耗时简单难度抹茶蛋糕卷的做法步骤 1 准备好原料 2 蛋清蛋黄分离，分别打入两个干净无水无油的料理盆中。将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器混合成均匀的乳化状。 3 低筋面粉和抹茶粉混合均匀筛入蛋黄糊中，用打蛋器以8字法和z字法搅拌均匀，（切忌画圈搅出面筋），在用橡皮刮刀将没拌开的面粉颗粒在盆边上轻轻抹开。 4 蛋清先用电动打蛋器打出大的鱼眼泡状，然后加入1/3的细砂糖继续搅打，剩下的细砂糖分两次加入。 5 将蛋清搅打至湿性发泡状态，即提起打蛋器后蛋白呈现弯曲的三角。 6 取1/3打好的蛋清加入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法，翻拌均匀。（不要画圈搅拌） 7 将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中。 8 再次翻拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘中。 9 放入提前预热的烤箱，160度—170度，中层，烤12—15分钟，烤至表面上色后取出晾凉。（烤盘尺寸宽25cm长27cm） 10 淡奶油提前放冰箱冷藏至少12小时，倒入容器中加入细砂糖。 11 用电动打蛋器搅打至能保持纹路的程度。 12 晾凉的蛋糕与油纸剥离，依然将油纸垫在蛋糕下面，，在表面抹上打发的奶油。 13 将蛋糕用油纸慢慢卷起卷紧，定型至少20分钟。 14 在卷好的蛋糕卷上放一张长纸片，筛上防潮糖粉，取下纸片，挤上打发的淡奶油即可。 15 盛盘。小窍门 1鸡蛋尽量用新鲜的，如是冰箱冷藏的，要提前取出放至室温。 2蛋黄糊与蛋清混合时，用上下翻拌的手法轻轻快速拌匀，切忌画圈、翻版时间过长，以免蛋清消泡。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙高颜值早餐下午茶
随便看	百合素炒荷兰豆清蒸鲈鱼蒜香拌茄条清炖羊排汤最简单的酸辣面片苦瓜炒山药广式月饼-莲蓉蛋黄月饼鸡松猪肉荠菜馅饼豫东西瓜酱豆绿豆小米稀饭榴莲酥红烧肉焖芋头芥辣凉拌青瓜木耳网红脏脏黑珍珠奶盖爆浆蛋糕咸鸭蛋丝瓜炒米粉美味食光 \| 自己的奶盖红茶，自己决定！夏季烤箱菜第一季 —— 烧烤豆腐凉拌绿豆芽两面黄番茄鸡蛋面海陆双拼披萨火龙果果汁酸辣拌凉粉椰蓉饼干 self-praise self-preservation self-pride self-proclaimed self-promotion self-propelled self-publish self-published self-publishing self-quarantine self-raising self-raising self-raising flour self-realisation self-realization 萧建侯邀赏菊因忆去年同游成二绝句（明末清初·陈恭尹）萧彝翁书衣带语（元·无名氏）萧彦育顷年示诗篇且求次诚斋待制所赠佳句之（宋·周必大）萧御史公琰（元·魏初）萧德起诸人约游西湖小疾不赴（宋·林季仲）萧总制致仕西归予亦自岭外至相会话别（明·梁储）萧惠长先生以四十一寿诗见示，和韵祝之（清末民国初·许南英）萧懋建户部弃官后游杭以西湖诸长歌见寄赋此（明·王世贞）萧懋德秀才自临江遣人致书海上遇于归途赋诗（宋·李纲）萧抑之招饮张家寺（清·孙文骅）萧散（宋·曹彦约）萧文学山池宴集（唐·独孤及）萧文明书寄光风大字有作（明·贺钦）萧斋坐雨感怀书事二首（明·黄云）萧斋感怀（清·郑擎甫）人工智能与机器人专业实战训练(普通高等教育人工智能与机器人工程专业系列教材) 工程科技前沿战略研究(第1辑)(精)/中国工程科技前沿交叉战略研究中心智库成果系列丛书高稳定父母(附小册子温和助推让孩子自主写作业) 天下顺商(精) 人际竞争情报分析方法研究介入性超声入门与实践南四湖地区鸟类科学考察家具制作图及其工艺文件(普通高等教育高职高专家具设计与制造专业系列教材) PySpark大数据分析与应用(大数据技术精品系列教材) 中国共产党党内政治文化研究徒步深圳(走读深圳100条特色步道1)/山海连城青藏高原盐湖资源环境变化调查与潜力评价(精)/第二次青藏高原综合科学考察研究丛书中国民族统计年鉴(2022)(精) 跟着课本学历史(文明之光) 时间人格(为什么你的时间管理没有用)

食材明细

抹茶蛋糕卷的做法步骤

小窍门