正宗抹茶蛋糕卷的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-Fahrenheit英汉词典

1
准备好原料
2
蛋清蛋黄分离，分别打入两个干净无水无油的料理盆中。将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器混合成均匀的乳化状。
3
低筋面粉和抹茶粉混合均匀筛入蛋黄糊中，用打蛋器以8字法和z字法搅拌均匀，（切忌画圈搅出面筋），在用橡皮刮刀将没拌开的面粉颗粒在盆边上轻轻抹开。
4
蛋清先用电动打蛋器打出大的鱼眼泡状，然后加入1/3的细砂糖继续搅打，剩下的细砂糖分两次加入。
5
将蛋清搅打至湿性发泡状态，即提起打蛋器后蛋白呈现弯曲的三角。
6
取1/3打好的蛋清加入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法，翻拌均匀。（不要画圈搅拌）
7
将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中。
8
再次翻拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘中。
9
放入提前预热的烤箱，160度—170度，中层，烤12—15分钟，烤至表面上色后取出晾凉。（烤盘尺寸宽25cm长27cm）
10
淡奶油提前放冰箱冷藏至少12小时，倒入容器中加入细砂糖。
11
用电动打蛋器搅打至能保持纹路的程度。
12
晾凉的蛋糕与油纸剥离，依然将油纸垫在蛋糕下面，，在表面抹上打发的奶油。
13
将蛋糕用油纸慢慢卷起卷紧，定型至少20分钟。
14
在卷好的蛋糕卷上放一张长纸片，筛上防潮糖粉，取下纸片，挤上打发的淡奶油即可。
15
盛盘。

诗文	抹茶蛋糕卷
释义	食材明细主料低筋面粉 60克抹茶粉 7克细砂糖 50克（蛋清用）鸡蛋 3个玉米油 40克牛奶 40克淡奶油 150克辅料细砂糖（打发淡奶油用） 10克其他口味烤工艺一小时耗时简单难度抹茶蛋糕卷的做法步骤 1 准备好原料 2 蛋清蛋黄分离，分别打入两个干净无水无油的料理盆中。将牛奶和玉米油倒入蛋黄中，用手动打蛋器混合成均匀的乳化状。 3 低筋面粉和抹茶粉混合均匀筛入蛋黄糊中，用打蛋器以8字法和z字法搅拌均匀，（切忌画圈搅出面筋），在用橡皮刮刀将没拌开的面粉颗粒在盆边上轻轻抹开。 4 蛋清先用电动打蛋器打出大的鱼眼泡状，然后加入1/3的细砂糖继续搅打，剩下的细砂糖分两次加入。 5 将蛋清搅打至湿性发泡状态，即提起打蛋器后蛋白呈现弯曲的三角。 6 取1/3打好的蛋清加入蛋黄糊中，用上下翻拌的手法，翻拌均匀。（不要画圈搅拌） 7 将翻拌好的面糊倒入剩下的蛋清糊中。 8 再次翻拌均匀。倒入铺了油纸的烤盘中。 9 放入提前预热的烤箱，160度—170度，中层，烤12—15分钟，烤至表面上色后取出晾凉。（烤盘尺寸宽25cm长27cm） 10 淡奶油提前放冰箱冷藏至少12小时，倒入容器中加入细砂糖。 11 用电动打蛋器搅打至能保持纹路的程度。 12 晾凉的蛋糕与油纸剥离，依然将油纸垫在蛋糕下面，，在表面抹上打发的奶油。 13 将蛋糕用油纸慢慢卷起卷紧，定型至少20分钟。 14 在卷好的蛋糕卷上放一张长纸片，筛上防潮糖粉，取下纸片，挤上打发的淡奶油即可。 15 盛盘。小窍门 1鸡蛋尽量用新鲜的，如是冰箱冷藏的，要提前取出放至室温。 2蛋黄糊与蛋清混合时，用上下翻拌的手法轻轻快速拌匀，切忌画圈、翻版时间过长，以免蛋清消泡。使用的厨具：打蛋器、电烤箱所属分类：烘焙高颜值早餐下午茶
随便看	南瓜红枣馍南瓜奶香馒头减脂餐煮嫩玉米火麻油小葱拌豆腐南瓜豆沙发面烙饼红烧肉辣炒田螺胡萝卜山药海带汤香煎去骨小黄鱼香辣小龙虾西瓜牛奶布丁香辣海带丝牛肉丸鸭血汤粉玫瑰馒头伊丽莎白果汁蛋饼三明治香菜皮蛋拌嫩豆腐花甲螺开放式三明治香肠三明治牛肉牛油果三明治凉拌瓜苗蒜蓉粉丝蒸扇贝辣椒炒鸡快手蒸南瓜 spirit level spirits spirits of turpentine spiritual spiritual being spiritualism spiritualist spiritualistic spirituality spiritual leader spiritually spirituous spirit world spirochete spiroid 罗浮山阴特少道观，戏成一绝（清·丘逢甲）罗浮山（唐·张又新）罗浮山（唐·文丙）罗浮山（唐·无名氏）罗浮山（宋·陈某）罗浮山（明·佘祖颐）罗浮山（明·张诩）罗浮山（明·李亨）罗浮山（明·林挺）罗浮山（明·王弘诲）罗浮山（明·邓时雨）罗浮峒长宝谷王宁素送药瓢（宋·李昴英）罗浮庵（明·何南凤）罗浮异石怪瀑，举目即是，不止一处也（清·丘逢甲）罗浮归次石斋先生韵二首（明·林光）发展经济学与中国经济发展策论/马克思主义理论与现实研究文库发展与审美(现代化论坛) 构建和谐世界--理论与实践/中国社会科学院国际研究学部集刊三木清的哲学研究(以昭和思潮为线索)/中国社会科学院研究生院日本研究博士文丛购物狂日记一头猪在普罗旺斯中国建筑图鉴(收藏版) 移民大开发与宁夏历史文化/宁夏历史文化地理丛书宁夏历史文化遗存和文物古迹/宁夏历史文化地理丛书凿刻在石头上的历史--宁夏岩画/宁夏历史文化地理丛书塞上江南--宁夏引黄灌溉今昔/宁夏历史文化地理丛书宁夏回族史话/宁夏历史文化地理丛书方志与宁夏/宁夏历史文化地理丛书历代帝王在宁夏/宁夏历史文化地理丛书宁夏历史地理变迁/宁夏历史文化地理丛书

食材明细

抹茶蛋糕卷的做法步骤

小窍门