“广元酸菜是无盐酸菜，所以比起其他的地方的酸菜，广元酸菜做出的面条更加的酸爽。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
广元酸菜面的做法步骤
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1准备好材料，广元酸菜、蒜、姜、豆瓣 -
2蒜切片（我喜欢把蒜切片因为我不吃蒜，所以这样切片蒜味就很容易出来，蒜我一般弄好都扔掉的）姜切丝，准备几颗花椒，以小勺郫县豆瓣 -
3锅烧热倒入食用油，食用油烧热再把姜蒜花椒放入，煎10秒左右再放入郫县豆瓣 -
4将酸菜倒入过重翻炒，注意广元酸菜有酸菜汁放入锅中可能会溅起油来，可以先用倒入干的酸菜，然后再倒入酸菜汁。炒酸菜只需要放盐、葱（由于家里面没有葱了所以我没有放） -
5根据个人喜欢，炒酸菜的时间也可以改变，因为酸菜本来就可以直接吃， -
6烧水准备煮面 -
7面煮好，把炒好的酸菜拌入，再根据个人口味放入盐、味精、胡椒面、辣椒油（千万不要放酱油醋，可惜的是我没有小葱了，没放小葱）
小窍门
广元酸菜面简单，开胃。本身就是农家出来的东西，所以样子不好看，但是吃着让人满足。
使用的厨具：电磁炉、炒锅
所属分类：
面条