“前几天在农贸市场买的袋装糍粑，今天根据河南省信阳市传统年俗做一道荷包蛋糍粑。
信阳糍粑，为信阳传统名吃。“杀年猪、做米酒、打糍粑、腌腊肉”，打糍粑是信阳流行的年俗。对于信阳人而言，打糍粑的象征意义甚于物质意义。打糍粑往往与杀年猪“两盘同开”。吃着新鲜的猪肉，就着新鲜的糍粑，那份新鲜劲把整个一年都能照亮。
糍粑可烤、可煮、可煎、可炸，尤其是春节期间，亲朋好友来访，最好的见面礼便是煮上一碗荷包蛋糍粑。
搭配的是玉米糊。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
荷包蛋糍粑的做法步骤
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1准备食材。 -
2起锅烧水，水开下糍粑煮。
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3另一炉灶，架另一锅煮荷包蛋。
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4糍粑煮好用漏勺盛碗中，荷包蛋放面上。
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5取一小袋玉米糊。
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6玉米糊倒入玻璃杯，开水冲调，搅拌均匀。
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7荷包蛋糍粑加一小勺白糖，搭配玉米糊。
小窍门
糍粑两个贴在一起了，是四个糍粑。
使用的厨具：炒锅
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