“在抗击新冠病毒在家隔离期间，可以用些有益于健康的香草来做菜，如迷迭香、百里香、罗勒、欧芹、芫茜籽和牛至等，既可以丰富我们的味觉，也有益于身体和加强抵抗力，至于各种香草的效用，可以在网上搜索，哪些合适于自己，哪些自己是忌讳的，拿准来用，香草与食物结合，相得益彰。笔者本身没有多少敏感和忌讳，常用以上等香草做菜，菜做起来真是满屋酒香，信不信由你，不信可以试试。”
食材明细
- 香草 口味
- 烤 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
香草烤巴西黄花鱼块的做法步骤
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1冰冻鱼块放入一大碗水里，加精盐1小匙，搅拌均匀，浸泡约15分钟。 -
2时间到后滤水，用厨房纸吸干水后搭在菜筛上让风吹干。
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3去后花园把新鲜香草摘下来洗净。
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4把香草剁碎入一小碗，放精盐1/3小匙、胡椒粉1/3小匙、白酒1大匙、橄榄油2大匙，调匀备用。
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5把调好的腌料放倒入鱼块的碗里，翻拌均匀。
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6有空气炸锅的底涂或喷一层菜油。
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7把鱼块排放在锅里，开机设置温度400°F，12-15分钟，时间到后观看鱼块是否被烤成金黄色，如果还没到这个状况，再烤至表面金黄色，具体时间很难说准，各样的空气烤锅火力不一样儿。
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8把鱼块翻面儿，用同样的温度烤约10分钟左右，如果仍末烤成金黄色，还要烤，烤到您需要的程度就可以了。
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9说明。
小窍门
一、除了提到迷迭香、百里香、罗勒、欧芹、芫茜籽和牛至，还有鼠尾草sage、肉豆冠nutmeg等，个人认为前五种比较常用。
二、没有新鲜的香草，用瓶装干香草也挺好。
二、没有新鲜的香草，用瓶装干香草也挺好。
使用的厨具：空气炸锅
所属分类：
私房菜