“蒜苔炒鸡蛋是一道非常家常的菜肴，在普通家庭的餐桌上出镜率非常高，今天给大家分享一下我们家的做法，简单易上手，孩子们都非常喜欢。”
食材明细
- 咸香 口味
- 炒 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
蒜苔炒鸡蛋的做法步骤
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1葱姜蒜、干辣椒、蒜苔切段、鸡蛋。 -
2碗中放入一勺酱油、半勺蚝油、一勺白糖、水淀粉、适量清水，搅匀备用。
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3鸡蛋打入碗中，放入一小勺盐、米醋搅匀。
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4油热后将鸡蛋倒入锅中。
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5炒熟捞出备用。
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6重新起油后放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
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7放入蒜苔炒至断生。
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8放入鸡蛋，倒入料汁，大火收汁。
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9最后放入味精。
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10炒匀出锅。
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11一盘色香味俱全的蒜苔炒鸡蛋就好了，这样炒出的鸡蛋裹满酱汁的浓香，拌米饭、配馒头都好吃，关键是孩子们都喜欢。
小窍门
鸡蛋液中放入盐和米醋，即可以去腥，还可让炒出的鸡蛋更加蓬松！
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜