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诗文 蒜苔炒鸡蛋
释义
蒜苔炒鸡蛋的做法
“蒜苔炒鸡蛋是一道非常家常的菜肴,在普通家庭的餐桌上出镜率非常高,今天给大家分享一下我们家的做法,简单易上手,孩子们都非常喜欢。”

食材明细

主料
  • 蒜苔 适量
  • 鸡蛋 3个
辅料
  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒 适量
调料
  • 适量
  • 味精 适量
  • 十三香 适量
  • 白糖 适量
  • 酱油 适量
  • 蚝油 适量
  • 淀粉 适量
  • 米醋 适量
  • 咸香 口味
  • 炒 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

蒜苔炒鸡蛋的做法步骤

  • 蒜苔炒鸡蛋的做法步骤:1
    1
    葱姜蒜、干辣椒、蒜苔切段、鸡蛋。
  • 蒜苔炒鸡蛋的做法步骤:2
    2
    碗中放入一勺酱油、半勺蚝油、一勺白糖、水淀粉、适量清水,搅匀备用。
  • 蒜苔炒鸡蛋的做法步骤:3
    3
    鸡蛋打入碗中,放入一小勺盐、米醋搅匀。
  • 蒜苔炒鸡蛋的做法步骤:4
    4
    油热后将鸡蛋倒入锅中。
  • 蒜苔炒鸡蛋的做法步骤:5
    5
    炒熟捞出备用。
  • 蒜苔炒鸡蛋的做法步骤:6
    6
    重新起油后放入葱姜蒜、干辣椒炒香。
  • 蒜苔炒鸡蛋的做法步骤:7
    7
    放入蒜苔炒至断生。
  • 蒜苔炒鸡蛋的做法步骤:8
    8
    放入鸡蛋,倒入料汁,大火收汁。
  • 蒜苔炒鸡蛋的做法步骤:9
    9
    最后放入味精。
  • 蒜苔炒鸡蛋的做法步骤:10
    10
    炒匀出锅。
  • 蒜苔炒鸡蛋的做法步骤:11
    11
    一盘色香味俱全的蒜苔炒鸡蛋就好了,这样炒出的鸡蛋裹满酱汁的浓香,拌米饭、配馒头都好吃,关键是孩子们都喜欢。

小窍门

鸡蛋液中放入盐和米醋,即可以去腥,还可让炒出的鸡蛋更加蓬松!
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜  
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更新时间:2025/3/15 10:44:14