“超级简单的家常下饭菜。茄子软糯咸香，豆角清脆爽口，一次吃到两种蔬菜、两种口味，而且都是大家喜欢的蔬菜和口味。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
茄子豆角的做法步骤
-
1主料； -
2配料； -
3茄子洗净，切成细条，加入少许盐，拌匀腌制片刻； -
4刀豆洗净，撕去老筋，掰成段儿； -
5锅中入油，中小火煸炒刀豆； -
6至刀豆变软，盛出备用；盛出的时候留下油脂； -
7原油中小火继续煸炒茄子； -
8炒至茄子变软，盛出备用； -
9原油爆香姜蒜片； -
10加入干红辣椒段，煸炒至辣椒呈深枣红色； -
11下入茄子和刀豆，大火煸炒至熟； -
12加入生抽； -
13加入蚝油，煸炒均匀； -
14最后还可以再加点儿盐，其实蚝油和生抽已经很咸了，茄子也腌过，完全可以不必加盐了。低盐更健康啊。
使用的厨具：炒锅
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