“酸酸辣辣的鱼香肉丝是一道非常家常的菜肴，鱼香肉丝的配菜没有一个标准，大家可以根据自己的喜好进行搭配。每次做这道菜都可以干掉两碗米饭，今天就用杏鲍菇替代肉丝，做一个素食版的鱼香肉丝。”
食材明细
- 酸辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
素食版鱼香肉丝的做法步骤
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1准备食材：杏鲍菇洗净切成丝，胡萝卜洗净去掉表皮后切成丝，青椒去掉籽后切成丝备用。 -
2锅内倒入15毫升玉米油。
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3倒入切好的胡萝卜丝。
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4煸炒至断生，胡萝卜通过油进行煸炒可以更好的让我们吸收胡萝卜中的维生素A。
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5倒入杏鲍菇丝。
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6煸炒至断生。
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7倒入青椒丝。
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8将所有食材煸炒均匀，杏鲍菇丝和胡萝卜丝有些变软，大概煸炒2分钟。
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9倒入30克葱伴侣鱼香肉丝酱。
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10将所有食材煸炒均匀即可关火出锅。
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11酸酸辣辣的可以干掉两碗米饭。
小窍门
胡萝卜中的维生素A是脂溶性维生素，通过油进行爆炒可以更好的吸收胡萝卜中的维生素A。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜