食材明细
- 其他 口味
- 焖 工艺
- 廿分钟 耗时
- 简单 难度
油焖大虾的做法步骤
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1虾自然解冻，葱姜切细丝。 -
2挑去虾线，剪掉虾脚虾线。
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3热锅凉油，煸虾，煸的过程中按压虾头，让虾油充分释放出来。
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4两面变色后，放入番茄酱，炒出香味。
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5放入葱姜丝，炒出香味，加水（刚刚没过虾的量）。
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6调入盐、糖、白胡椒粉，盖上锅盖焖5分钟。
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7调入水淀粉勾芡。
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8盛出虾，锅内留汤汁，放入香菜、葱末，淋入少量香油，翻炒。
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9收汁，淋在虾上。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
鲁菜
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