“春季，就想吃点清淡、养肝、健脾的蔬菜，青椒胡萝卜炒山药，颜色艳丽、口味清淡，早春时节，为家人做一盘清爽菜，美味、健脾。”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
青椒胡萝卜炒山药的做法步骤
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1原料：山药、胡萝卜、青椒和葱蒜。 -
2锅中倒入油，下胡萝卜煸炒。加生抽翻炒。
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3将胡萝卜煸炒至软时，加葱、蒜炒香。
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4加入山药，翻炒。山药粘液多，水分少，可以加入少量的清水润锅。
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5加入青椒翻炒均匀。
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6加入盐。
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7加入花椒粉，翻炒均匀。
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8最后淋入香油，关火。
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9出锅喽。
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10色彩鲜明的美味上桌喽。
小窍门
胡萝卜是脂溶性的，所以多放点油，先下锅炒。生抽要尽量少放，以免山药变色，影响菜品颜色。炒的过程中，锅里比较干，可以加入少量清水。
使用的厨具：炒锅
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