“春暖花开今年第一次做蒿子粑粑，淡淡的春天的气息，真的好吃的！香！”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 神级 难度
蒿子粑粑的做法步骤
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1春天来了。 -
2沿途采的篙子。
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3洗干净用清水加盐浸泡十分钟。
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4沥干水分切碎。
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5放水下冲洗，揉搓，将水挤干，再放水下冲洗这样反复3-4次，这样可以去除篙子的苦涩。
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6篙子加糯米粉加入白糖揉成团，篙子和糯米粉的比例是1:1。
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7取适量面团搓圆，然后下锅煎制的时候压扁。
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8锅里放油放入粑粑中小火煎炸。
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9翻面。
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10待两面金黄后即可。
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11装盘，咬一口，软软糯糯，外皮焦香，适量甜味，和篙草独特香味完美结合。
小窍门
蒿子叶和糯米粉的比例没有特定的，可以1:1或是1:1.5，或者1:2都可以，想要蒿子叶多点或糯米粉多点就哪个多放点，根据自己喜好的口感调整哦。
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使用的厨具：平底锅
所属分类：
主食
家常菜
春季食谱