三种椒切丝备用。

日本豆腐切好，裹面粉炸，然后捞起备用。

芋头切条，用油炸好备用。

鹌鹑蛋煮好剥壳备用。

粿条备用。

砂锅内放入少许油，加入虾稍微翻炒几下，加入三种椒继续翻炒几下，再加入粉丝，鹌鹑蛋，加入适量水，加入甜面酱，蒜蓉酱，黄豆酱，盐巴，糖，水煮开之后加入日本豆腐，芋头，关小火炖一会，加入鸡精就可以关火，再加入少许葱花更香哦，忘记拍过程照片了。