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诗文 鸡排汉堡
释义
鸡排汉堡的做法

食材明细

主料
  • 牛奶 300克
  • 酵母粉 5克
  • 面包粉 400克
  • 白糖 30克
  • 低粉 100克
  • 鸡蛋 4个
  • 青菜 适量
  • 鸡排 适量
  • 黄油 20克
辅料
  • 白芝麻 适量
  • 奥尔良调料 适量
调料
  • 2克
  • 甜味 口味
  • 烤 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

鸡排汉堡的做法步骤

  • 鸡排汉堡的做法步骤:1
    1
    300克温牛奶倒入厨师机内,添加5克酵母。在倒入面包粉400克,盐2克,低粉100克,白糖30克。添加黄油20克。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:2
    2
    启动面团搅拌程序。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:3
    3
    添加20克黄油。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:4
    4
    搅拌至面能拉出膜。继续启动面团搅拌程序,然后取出来,揉成光滑的面团,放入不锈钢碗里。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:5
    5
    盖上湿布发酵至两倍大,冬天时间一个小时。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:6
    6
    将面团分割成60克一份,盖上湿布,静置20分钟。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:7
    7
    揉成光滑的面团,依次放入烤盘。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:8
    8
    发酵至两倍大。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:9
    9
    鸡蛋液准备起来等会用。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:10
    10
    表面刷一层鸡蛋液。撒一些白芝麻,发酵至两倍大。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:11
    11
    42升格兰仕烤箱,中层,上下火180度,烘烤20分钟出炉,每家烤箱规模,品牌不一样,所设置的温度也不一样。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:12
    12
    鸡胸肉切成薄片,放入奥尔良调料,烧烤料,玉米淀粉腌制五个小时左右备用。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:13
    13
    然后准备好鸡蛋液,放入鸡胸肉。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:14
    14
    然后裹一层面包糠。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:15
    15
    油温六成熟,放鸡排,油炸至里外熟透即可,时间是五分钟,中小火。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:16
    16
    鸡排成品。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:17
    17
    取两个汉堡。切片。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:18
    18
    鸡蛋煎好备用。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:19
    19
    青菜洗干净。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:20
    20
    成品早餐早餐来一份。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:21
    21
    成品早餐早餐来一份。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:22
    22
    早餐来一份。
  • 鸡排汉堡的做法步骤:23
    23
    成品鸡排汉堡早餐来一份。
使用的厨具:厨师机、烤箱
所属分类: 烘焙   小吃  
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更新时间:2025/3/10 16:53:50