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诗文	鸡排汉堡
释义	食材明细 主料 牛奶 300克 酵母粉 5克 面包粉 400克 白糖 30克 低粉 100克 鸡蛋 4个 青菜 适量 鸡排 适量 黄油 20克 辅料 白芝麻 适量 奥尔良调料 适量 调料 盐 2克 甜味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 鸡排汉堡的做法步骤 1 300克温牛奶倒入厨师机内，添加5克酵母。在倒入面包粉400克，盐2克，低粉100克，白糖30克。添加黄油20克。 2 启动面团搅拌程序。 3 添加20克黄油。 4 搅拌至面能拉出膜。继续启动面团搅拌程序，然后取出来，揉成光滑的面团，放入不锈钢碗里。 5 盖上湿布发酵至两倍大，冬天时间一个小时。 6 将面团分割成60克一份，盖上湿布，静置20分钟。 7 揉成光滑的面团，依次放入烤盘。 8 发酵至两倍大。 9 鸡蛋液准备起来等会用。 10 表面刷一层鸡蛋液。撒一些白芝麻，发酵至两倍大。 11 42升格兰仕烤箱，中层，上下火180度，烘烤20分钟出炉，每家烤箱规模，品牌不一样，所设置的温度也不一样。 12 鸡胸肉切成薄片，放入奥尔良调料，烧烤料，玉米淀粉腌制五个小时左右备用。 13 然后准备好鸡蛋液，放入鸡胸肉。 14 然后裹一层面包糠。 15 油温六成熟，放鸡排，油炸至里外熟透即可，时间是五分钟，中小火。 16 鸡排成品。 17 取两个汉堡。切片。 18 鸡蛋煎好备用。 19 青菜洗干净。 20 成品早餐早餐来一份。 21 成品早餐早餐来一份。 22 早餐来一份。 23 成品鸡排汉堡早餐来一份。 使用的厨具：厨师机、烤箱 所属分类： 烘焙   小吃
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