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诗文 【夏日小凉菜】凉拌莴笋
释义
【夏日小凉菜】凉拌莴笋的做法
“营养分析
  1.开通疏利、消积下气:
  莴苣味道清新且略带苦味,可刺激消化酶分泌,增进食欲。其乳状浆液,可增强胃液、消化腺的分泌莴笋和胆汁的分泌,从而促进各消化器官的功能,对消化功能减弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利;
  2.利尿通乳:
  莴苣钾含量大大高于钠含量,有利于体内的水电解质平衡,促进排尿和乳汁的分泌。对高血压、水肿、心脏病人有一定的食疗作用;
  3.强壮机体、防癌抗癌:
  莴苣含有多种维生素和矿物质,具有调节神经系统功能的作用,其所含有机化含物中富含人体可吸收的铁元素,对有缺铁性贫血病人十分有利。莴苣的热水提取物对某些癌细胞有很高的抑制率,故又可用来防癌抗癌;
  4.宽肠通便:
  莴苣含有大量植物纤维素,能促进肠壁蠕动,通利消化道,帮助大便排泄,可用于治疗各种便秘。”

食材明细

主料
  • 莴笋 一根
  • 胡萝卜 适量
辅料
  • 适量
  • 辣酱 适量
  • 蒜末 适量
  • 微辣 口味
  • 拌 工艺
  • 十分钟 耗时
  • 普通 难度

凉拌莴笋的做法步骤

  • 【夏日小凉菜】凉拌莴笋的做法步骤:1
    1
    将莴笋去皮。
  • 【夏日小凉菜】凉拌莴笋的做法步骤:2
    2
    用插丝器插成细丝。
  • 【夏日小凉菜】凉拌莴笋的做法步骤:3
    3
    胡萝卜插成丝、蒜切成蒜末。
  • 【夏日小凉菜】凉拌莴笋的做法步骤:4
    4
    将莴笋丝,放入开水中焯水。焯好后,捞出,用凉水过凉。控干水分。
  • 【夏日小凉菜】凉拌莴笋的做法步骤:5
    5
    放入蒜末和胡萝卜丝。
  • 【夏日小凉菜】凉拌莴笋的做法步骤:6
    6
    进行调味:放入适量的盐、鸡精。
  • 【夏日小凉菜】凉拌莴笋的做法步骤:7
    7
    放入少许辣椒酱。
  • 【夏日小凉菜】凉拌莴笋的做法步骤:8
    8
    拌匀即可。
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更新时间:2025/3/17 3:31:31