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诗文 油泼面
释义
油泼面的做法
“做为一个远嫁的老陕,走哪儿都少不了家乡的味道!”

食材明细

主料
  • 面粉 适量
  • 适量
辅料
  • 适量
  • 蒜头 适量
  • 小青菜 适量
  • 原味 口味
  • 煮 工艺
  • 半小时 耗时
  • 普通 难度

油泼面的做法步骤

  • 油泼面的做法步骤:1
    1
    用加少量盐的水和面,少量多次加入!
  • 油泼面的做法步骤:2
    2
    揉成面团!
  • 油泼面的做法步骤:3
    3
    用袋子包起来,醒十几分钟!
  • 油泼面的做法步骤:4
    4
    洗好青菜、葱(大葱更好,小葱也行),蒜头。
  • 油泼面的做法步骤:5
    5
    反复醒揉好的面!
  • 油泼面的做法步骤:6
    6
    擀成6、7毫米面片!上下抹油,用保鲜膜包裹起来!放置冰箱保鲜层,想吃时随时用!
  • 油泼面的做法步骤:7
    7
    面切成宽条,用保鲜膜继续盖好!(不盖面皮硬了不好拉开)
  • 油泼面的做法步骤:8
    8
    把面条用手摁扁!两手拽起来两头,小心抻拉开!
  • 油泼面的做法步骤:9
    9
    备好烧开的水,逐一下入拉扯好的面!
  • 油泼面的做法步骤:10
    10
    煮两开,下入青菜!
  • 油泼面的做法步骤:11
    11
    捞出煮好的面和青菜,上面放上葱末、蒜末、十三香、辣椒面!
  • 油泼面的做法步骤:12
    12
    另起锅放入适量油,烧到冒大烟!浇在辣椒面、十三香、蒜头和葱上面!顿时香气四溢!
  • 油泼面的做法步骤:13
    13
    加入适量酱油
  • 油泼面的做法步骤:14
    14
    加入适量醋。
  • 油泼面的做法步骤:15
    15
    加适量盐。
  • 油泼面的做法步骤:16
    16
    拌均匀开动。
  • 油泼面的做法步骤:17
    17
    特写镜头!有没流口水!
  • 油泼面的做法步骤:18
    18
    开动!
使用的厨具:煮锅、炒锅
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更新时间:2025/3/15 8:22:14