“凉拌西兰花木耳。”
食材明细
- 微辣 口味
- 拌 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
西兰花拌木耳的做法步骤
-
1先在盐水中浸泡西兰花十分钟，逼出里边的小虫子 -
2用水泡木耳，直到泡发，大概五分钟 -
3西兰花淘洗干净，切成小瓣的，烧开水后，放入焯熟(水开后再烧一分钟)，捞出来用冷盐水(放盐是为了不发黄)降温，木耳洗干净；干辣椒切成斜角的，备用 -
4控干西兰花和木耳，盛在盆子里，蒜成末放在上面 -
5，热油，放入花椒和干辣椒，搅拌几下，泼在蒜末上 -
6加上盐等调味料，搅拌均匀，装盘
小窍门
西兰花不能煮太长时间，要不就软趴趴的不好吃。
使用的厨具：炒锅
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