“好久好久没有做整形面包了，今天周六空闲，赶紧来了个豆沙千层面包！这款面包去年经常做，是小朋友最爱的一款面包，自制的豆沙一层又一层，再加上香甜可口的酥粒，多重口感瞬间爆发！值得一试喔！??”
食材明细
- 甜香 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
豆沙千层面包的做法步骤
-
1所有材料除黄油外放入面包桶，开启和面程序20分钟。 -
210分钟后放入软化的黄油，揉至能拉出薄膜的完全阶段。 -
3面团取出揉圆，盖保鲜膜室温发酵至2-2.5倍大小。 -
4手指沾粉戳洞，不回缩不塌陷就ok啦！ -
5面团取出、排气、分成6份、揉圆盖保鲜膜松弛15分钟。 -
6擀圆，均匀抹上豆沙（豆沙要稀一点的好操作），再拿一个擀开叠到上面抹豆沙，直到全部做完。 -
7准备一个圆形的小工具，大型裱花嘴蛮好用的，在中间做个记号。 -
8先对切4刀。 -
9再在每个中间切一刀。 -
10继续在中间切一刀。 -
11拿起一个扭一下，顺时针全部扭完，移到学厨不沾方盘，送入烤箱进行二次发酵，发至1.5倍大小。 -
12发酵的时候准备酥粒，所有材料放一起用手抓匀即可。发好的面团取出，烤箱预热200度，在面团表面刷少许全蛋液，撒上酥粒，送入预热好的烤箱上下火190度，中下层、烤23分钟左右。 -
13香喷喷热腾腾的豆沙千层面包新鲜出炉！ -
14拿个塑料刮板托着面包，移至晾网上晾凉。 -
15随便一撕，配一杯??，开吃！ -
16忍不住想咬一口，健身什么的都是浮云?? -
17来个侧面特写??，喜欢吗？动手操作一下吧！
小窍门
p.s：整形的时候最好在底部垫个油纸再切，到时候好移动至烤盘就方便多了，切口的刀要锋利一点，也可以用剪刀??喔！
使用的厨具：电烤箱
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