“人想吃煎豆腐，煎好却没回家吃，放了一天，都有点干巴了，正好家里有芹菜，配上剁椒重新回了锅，配米饭吃刚刚好呢。”
食材明细
- 微辣 口味
- 炒 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
剁椒芹菜炒豆腐的做法步骤
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1芹菜切成细段再改刀成寸段。 -
2入沸水锅中略焯即出过凉。 -
3豆腐切片入锅中煎至两面上壳。 -
4放至不烫手切成竖条。 -
5锅中放剁椒炒香，入豆腐条。 -
6翻炒均匀。 -
7加入焯好的芹菜条。 -
8炒匀加盐、鸡精调味出锅。
小窍门
1、芹菜也可不焯水直接焯。
2、剁椒中已有盐份，所以要酌量放盐。
2、剁椒中已有盐份，所以要酌量放盐。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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家常菜