“芭蕉含有大量碳水化合物，因此食用芭蕉能为机体提供充足的能量。芭蕉的淀粉含量高，饱腹感强，因此适量吃芭蕉还能减少对其他食物的摄入，起到减肥瘦身作用。芭蕉中含有大量钾离子，钾离子不仅维持身体电解质平衡，还能降低血压，起到防治心血管疾病的作用。此外，芭蕉中还富含膳食纤维，膳食纤维在胃中可吸水增强饱腹感，进入肠道后吸水增加粪便体积，可促进排便。因此长期便秘的人吃芭蕉有润肠通便的作用。”
食材明细
- 甜味 口味
- 煎 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
芭蕉薄撑的做法步骤
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1芭蕉，在广东，我们都是叫大蕉的，偶尔一次在群里说到大蕉，北方的朋友说不知道是什么，所以先给亲们发一张材料图片，本菜谱也以芭蕉来命名。 -
2芭蕉去掉外皮，随意切块，然后加入糯米粉、面粉各半渗和的粉搅拌均匀。 -
3不要加水，粉量也要尽量的少一些，要一边搅拌，一边用勺子绞碎果肉。 -
4热锅热油，将搅拌均匀的粉糊倒入饼铛，并用勺子摊平。 -
5摊平后，开上下火慢慢煎制至熟。
小窍门
因为果肉会出水，亲们直接下入粉去搅拌即可，不要添加水份了。芭蕉肉搅拌后会是软扒扒的，加上要求果肉多粉少，因此不能用纯糯米粉去做，心姐在材料中选择了糯米粉、面粉各一半来调整软硬度，亲们在加粉时候要边加边搅拌，拌到稠度比平常做薄撑更稠一些即可。此外，芭蕉本身带甜味，心姐没有加糖，如果亲们喜欢吃甜食，记住要适量加入一些白糖。
使用的厨具：电饼铛
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