食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
大盘鸡的做法步骤
-
1鸡翅解冻后对半切开 -
2锅中放水，烧开后放入鸡翅，再烧开，去除血沫，捞出洗净 -
3放生抽老抽料酒泡一小时入味 -
4过程中准备其他调味料 -
5锅中放油，七成热后放入葱姜蒜，花椒麻椒大料桂皮香叶，炒香 -
6放入鸡翅翻炒 -
7加入清水，没过鸡翅，此处可入啤酒，味道更佳，但由于家中有不喝啤酒的人，所以改为清水 -
8放入蕃茄酱、盐、糖小火炖煮二十分钟 -
9炖煮过程中准备其他食材，土豆去皮切块，尖椒去蒂去籽切片 -
10二十分钟后放入土豆继续炖煮 -
11二十分钟后放入土豆继续炖煮 -
12十五分钟左右，汤变粘稠时放入尖椒，翻炒一分钟继可出锅
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
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