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诗文
家常版大盘鸡
释义
食材明细
主料
鸡翅
6个
土豆
2个
辅料
尖椒
2个
配料
盐
适量
白糖
一勺
蕃茄酱
三勺
花椒
二十粒
麻椒
二十粒
大料
两粒
桂皮
一小块
香叶
两片
生抽
三勺
老抽
三勺
料酒
三勺
清水
适量
葱
若干
姜
两片
蒜
两瓣
微辣 口味
炖 工艺
一小时 耗时
简单 难度
大盘鸡的做法步骤
1
鸡翅解冻后对半切开
2
锅中放水,烧开后放入鸡翅,再烧开,去除血沫,捞出洗净
3
放生抽老抽料酒泡一小时入味
4
过程中准备其他调味料
5
锅中放油,七成热后放入葱姜蒜,花椒麻椒大料桂皮香叶,炒香
6
放入鸡翅翻炒
7
加入清水,没过鸡翅,此处可入啤酒,味道更佳,但由于家中有不喝啤酒的人,所以改为清水
8
放入蕃茄酱、盐、糖小火炖煮二十分钟
9
炖煮过程中准备其他食材,土豆去皮切块,尖椒去蒂去籽切片
10
二十分钟后放入土豆继续炖煮
11
二十分钟后放入土豆继续炖煮
12
十五分钟左右,汤变粘稠时放入尖椒,翻炒一分钟继可出锅
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜
随便看
一颗浓情巧克力甜心,代替千万甜言蜜语。
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更新时间:2025/10/22 7:36:59