诗文 | 地道的重庆小面 |
释义 |
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食材明细
重庆小面的做法步骤
小窍门
1.酱油,不需要多贵的生抽老抽,黄豆酱油即可。
(为什么要先放呢?因为碗里没有东西才可以掌握放酱油的量,可以先少放,万一淡了加盐,切记不要在煮好的面里在加酱油) 2.味精和鸡精(你要是看见过那些知名小面放调料,你就知道味精对他们来说有多重要了,建议多放点) 3.混合油(猪油、菜油、香油),油一定要多放点,这也是关键。不喜欢吃猪油的朋友可以用菜油、色拉油和香油混合代替,不过没有猪油肯定没这么香了哦 4.很多三高人群吃的面粉都会选择苦荞粉,这样可以从饮食中达到食疗的效果。
使用的厨具:煮锅
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