“日本豆腐又称鸡蛋豆腐、玉子豆腐。虽质感似豆腐，却不含任何豆类成份。它以鸡蛋为主要原料，添加纯水、植物蛋白、天然调味料等。具有豆腐的爽滑鲜嫩，鸡蛋的美味清香。”
食材明细
- 咸甜 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 未知 难度
茄汁日本豆腐的做法步骤
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1日本豆腐4条、淀粉半小碗、西红柿一个、番茄酱、白糖1汤匙、盐1茶匙、葱叶（根据需要）、适量清水。 -
2日本豆腐从中间部分切开，不要从头剪开。 -
3日本豆腐从中间部分切开，不要从头剪开。 -
4把豆腐轻轻地挤出。 -
5用刀把豆腐切成宽度约1cm的块。 -
6把切好的豆腐直接放在淀粉中包裹，沾满淀粉。 -
7锅中倒油，烧至7成热。油不用太多，半煎半炸。 -
8油热后放入沾满淀粉的豆腐，表面炸至脆硬。 -
9全部炸好后，放到容器中。 -
10碗内剩余的淀粉加水调制淀粉液，如果剩余的多，要留一小部分。 -
11炒锅中倒入少量油，放入番茄酱，白糖，盐。 -
12倒入西红柿使劲炒，一直成糊状。 -
13锅内倒入淀粉液,搅拌，熬制一会。 -
14熬制浓稠后起锅，淋在豆腐上即可。