“炎热的夏天，约上三五好友，弄个辣炒小龙虾，再来杯冰镇啤酒，简直是人生第一大享受啊！”
食材明细
- 中辣 口味
- 炒 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
辣炒小龙虾的做法步骤
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1准备材料。 -
2龙虾用刷子洗净，去虾线，用剪刀剪去虾须。 -
3辣椒切丁，蒜切末，葱切丁，备用。 -
4往锅里注入水300毫升，龙虾焯水，捞出沥干。 -
5往锅里倒入油20毫升，放入八角，花椒，蒜末，葱/姜，干红辣椒，翻炒爆香。 -
6倒入小龙虾翻炒，加入海天古道料酒20毫升，海天金标生抽酱油15毫升。 -
7焖煮入味后大火翻炒收汁。
小窍门
小龙虾洗好后可以加水泡一会，滴几滴香油，过几小时换水加些醋，这样的小龙虾就清洗得比较干净。
使用的厨具：炒锅
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