“辣辣的素茄子大包子，不说了直接来吃，太香了”
食材明细
- 微辣 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 普通 难度
茄子青椒大包的做法步骤
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1面粉加酵母水和的软一点，醒发 -
2茄子削皮，切条，撒盐杀出水
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3茄子拧干水切丁
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4加青椒丁，葱末，生姜末，盐，十三香，还有蒜末
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5加辣椒面，热油泼一下，拌匀
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6面团发的两倍大就可以了
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7擀皮
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8包大包子喽
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9再次醒发十分钟
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10温水上锅，上气后大火十分钟，再转小火十分钟关火，关火后不要着急揭锅盖，三分钟后再揭锅盖
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11成品图，黄色的是渗出的油，太香了（因为茄子是吸油大魔王，所以泼油的时候多放点油）
小窍门
1、茄子杀水这一步很重要2、要多放油才更香
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
主食
家常菜