“绿豆性凉味甘，有清热解毒、止渴消暑、利尿润肤的功效，还有一定的祛铅毒功效，绿豆粉因其含有大量蛋白质、B族维生素以及钙、磷、铁等矿物质，故有增白、淡化斑点、清洁肌肤、去除角质、抑制青春痘的功效。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。
很多人认为夏季适合吃绿豆。可是北方的冬季，室内有暖气使得空气干燥；南方大多数人都使用电热毯，这也同样容易上火。因此在冬季也应食用些清热解燥的食物。再者冬季阳光不足容易缺钙，加黑芝麻一起吃，还是非常好的补钙佳品！”
食材明细
- 甜味 口味
- 技巧 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
黑玫瑰养生绿豆糕的做法步骤
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1干锅倒入黑芝麻小火慢炒至出香味。晾凉。 -
2用料理机打成芝麻粉，芝麻含油量大，所以应少量多次进行。以免打不细。 -
3加入少许溶化的黄油和玫瑰花酱，再加少许蜂蜜搅拌。蜂蜜主要是起粘合作用。玫瑰花酱已经很甜了，所以蜜别放多。 -
4搅拌成团，馅料做好了。 -
5绿豆泡6小时以上，中间需换水。如室温高就放冰箱。 -
6泡好的豆蒸或煮熟烂搅打成泥。煮的的豆很软。用勺就可以压成泥。但是用料理机会更细腻。 -
7加黄油小火不断翻炒。喜欢甜的可以加糖。因为馅儿挺甜的了。因此这个就没加糖。 -
8直到炒到豆不粘锅开始聚团就好了。这步很需要耐心。我炒了约一小时。 -
9豆泥晾凉后有点干了。我往里加了淡奶油揉匀。然后把豆泥和馅儿都分别搓成大小均匀的球。 -
10拿一豆球按下个窝，把馅儿塞入，手往里合，把边上的豆泥往收口处赶。 -
11收口后把豆饼搓成椭圆形放入月饼模子中。搓椭圆形好放入。 -
12一个漂亮的豆饼出现了。 -
13切开后的样子。 -
14馅儿用完了，还剩些豆泥。我又添了些蜂蜜做成没馅儿的绿豆饼了。 -
15准备送些给朋友。在网上买的包装。
小窍门
煮豆水千万别放多了，否则炒时太费力。也可以把豆蒸熟，但缺点是比较干，料理机不好打。只能用勺子压。但这样炒制时不费力。炒豆别炒太干，它放置一会儿还会继续变干的。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
甜品