“整个鸡腿烤起来比较费劲费时，而且容易烤焦；把鸡腿肉取下来直接烤，容易回缩也是容易烤焦的。
这道菜的灵感来自于我在饭店里吃过的锡纸排骨，用锡纸把排骨段都包起来再烤，美味不流失之余，还很嫩滑。
鸡腿本来就是很嫩滑的部位，用锡纸包裹烤熟，应该会更加的美味。”
食材明细
- 微辣 口味
- 烘焙 工艺
- 数小时 耗时
- 简单 难度
新奥尔良烤鸡腿卷的做法步骤
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1鸡腿洗净后取出腿骨留下整块的鸡腿肉 -
2蒜头切半放入鸡肉中，加上腌料和糯米酒，用手抓匀，加快入味，冰箱冷藏腌制6小时 -
3在烤盘上平铺一块锡纸，将腌好的鸡肉放在上面，鸡皮朝下，三块鸡肉一卷 -
4卷成卷，两边拧紧形成糖果的形状 -
5烤箱200度上下火烤25分钟，取出去打开锡纸刷蜂蜜 -
6改150度上火烤10分钟 -
7稍凉用刀切厚片即可享用
使用的厨具：电烤箱
所属分类：
常见菜式
荤菜