“花卷通常我们都是蒸熟了吃，松软可口，可我家最近迷上一种更加好吃的做法，把花卷煎熟吃煎熟的花卷外表金黄酥脆一面入口松软，怎么吃也吃不够”
食材明细
- 葱香 口味
- 煎 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
冰花煎花卷的做法步骤
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1食材备好 -
2面粉加少许白糖搅匀，白糖促进发酵 -
3酵母粉用温水化开 -
4倒入面粉中用筷子拌成絮状 -
5活成光滑的面团饧发10分钟 -
6另准备少许面粉加适量盐搅匀备用 -
7浇上热油搅匀做成稀油酥 -
8饧发好的面团排气揉光用擀面棍擀开 -
9擀成一个大约长方形的薄片 -
10涂抹一层油酥撒上葱花 -
11折叠向上卷起 -
12卷好整形 -
13切成细条 -
14拧成麻花形，再饧发10分钟 -
15饧发到两倍大，体积轻盈膨胀 -
16电饼铛预热刷油放入花卷生胚 -
17煎制一面金黄 -
18舀上一勺淀粉水 -
19盖上锅盖焖5分钟 -
20焖5分钟水淀粉变干形成冰花即可出锅 -
21好吃的嘎嘎香的冰花煎花卷
使用的厨具：电饼铛
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