“榆钱是榆树的种子，圆形，小纽扣儿般大小，薄如纸，中间有一个小小的凸起，样子像铜钱，因此得名“榆钱儿”。
榆树钱的营养丰富，据测定，每100克榆钱含水分85克，蛋白质3.8克，脂肪1克，碳水化合物8.5克，膳食纤维1.3克，灰分3.5克，钙280克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1（0.1毫克），维生素B2（0.1毫克），尼克酸1.4毫克等，其中榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。
医书称，榆钱有补肺、止渴、敛心肺之神效，还可助消化，食用榆钱能消灭胃肠寄生虫，增强胃肠功能，是食欲不振、失眠者的天然保健食品。”
食材明细
- 清淡 口味
- 蒸 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
榆树钱窝窝头的做法步骤
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1将榆树钱洗净干净，备用 -
2榆钱入盆中加入适量面粉和盐 -
3加适量水搅拌均匀，【面的作用是黏合，因此水不要放太多，太多的话，不容易成形，用手抓能成团就可以。】 -
4揉成团，保鲜膜覆盖松弛15分钟 -
5取一块面团，捏成窝窝头形状 -
6冷水上锅，大火烧开后，中火蒸15分钟 -
7将蒜瓣捣成泥加少许水泻开然后加酱油和红油拌匀做沾料更美味哦
使用的厨具：蒸锅
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