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诗文 豆豉鸡翅
释义
豆豉鸡翅的做法
“豆豉鸡翅做法跟可乐鸡翅算是差不多,个人感觉味道更好一点,适合喜欢拉的朋友”

食材明细

主料
  • 鸡翅 500g
  • 食用油 50g
  • 料酒 50g
辅料
  • 豆豉酱 50g
  • 500ml
  • 中辣 口味
  • 炒 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

豆豉鸡翅的做法步骤

  • 豆豉鸡翅的做法步骤:1
    1
    鸡翅和鸡根买回来,先洗干净,然后用冷水泡半个小时,去掉血水,中间换一次水
  • 豆豉鸡翅的做法步骤:2
    2
    鸡翅中间划一刀,鸡根根部也划一刀。
  • 豆豉鸡翅的做法步骤:3
    3
    放入两汤匙(50g)豆豉酱和料酒(50g)
  • 豆豉鸡翅的做法步骤:4
    4
    用手搅拌,让豆豉酱和料酒充分接触鸡翅,腌制30分钟。
  • 豆豉鸡翅的做法步骤:5
    5
    食用油倒入锅中,热油
  • 豆豉鸡翅的做法步骤:6
    6
    将腌制好的鸡翅放入锅中大火翻炒5分钟
  • 豆豉鸡翅的做法步骤:7
    7
    翻炒后倒入500ml的水,没过鸡翅,小火慢炖25分钟,使其味道充分进入鸡翅里
  • 豆豉鸡翅的做法步骤:8
    8
    25分钟后,大火将水烧干
  • 豆豉鸡翅的做法步骤:9
    9
    大火5-10分钟后,用筷子能穿过鸡根就说明鸡翅就熟了
  • 豆豉鸡翅的做法步骤:10
    10
    出锅装盘,将剩余的少许汤汁浇在鸡翅上,美味的豆豉鸡翅就做好了

小窍门

细心的朋友肯定发现了,没有盐,豆豉酱的已经够咸了,不需要放盐了,如果再加入盐,鸡翅太闲不好吃了。
使用的厨具:其它、炒锅
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更新时间:2025/3/15 12:04:33