“辣豆腐汤是一道做起来非常简单又快速的汤品，只需7到10分钟就可以完成上桌。”
食材明细
- 中辣 口味
- 煮 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
辣豆腐汤的做法步骤
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1花甲浸泡在盐水里，让它吐沙 -
2肉末放在小碗里加上所有调料拌匀
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3炒锅加热放入少许油拌炒肉末，炒熟调小火
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4加入辣椒粉，慢慢拌炒
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5把炒好的肉末，移锅倒砂锅里加上清水，开中火，用勺子一勺一勺薄薄的，将内酯豆腐放入沙锅里，煮沸
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6等到沸滚后用虾酱去调味
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7调完味后，放入花甲，等花甲张开嘴巴，放入蛋黄，稍煮一会儿，撒上葱末，蒜末即可上桌。
小窍门
辣椒粉用大火炒，很容易炒燋了，所以必须要用小火炒。
用虾酱去调味，除了咸味以外，他有特殊的鲜味。
用虾酱去调味，除了咸味以外，他有特殊的鲜味。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
汤类
家常菜
汤羹