“蒸白切鸡渗透在盆中的鸡汤，鲜甜十足，因有一些油脂、不能直接饮用，最好的方法便是做上汤，我家经常用它做水晶粉丝，再加些冬季的萝卜一起烹调，很不错、筋道顺滑的粉丝吸足了鸡汤吃起来实在美味。白萝卜有促进消化的作用，被称为“自然消化剂”根茎部分含有淀粉酶及各种消化酵素，能分解食物中的淀粉和脂肪，促进食物消化，解除胸闷，抑制胃酸过多。帮助胃蠕动，促进新陈代谢，还可以解毒。是冬季最天然的好食材~”
食材明细
- 咸鲜 口味
- 煮 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
鸡汤萝卜水晶粉丝的做法步骤
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1备好食材，冬菇浸泡软后切丝 -
2水晶粉丝提前浸泡软、萝卜去皮切丝、香菜洗净切段、辣椒切粒 -
3热锅，放适量油，下冬菇丝爆香 -
4倒入萝卜丝翻炒片刻 -
5倒入鸡汤拌匀 -
6加上适量清水，保持大火煮开 -
7倒入水晶粉丝，遮上锅盖焖煮10分钟 -
8煮至水分收干，调入盐 -
9倒入香菜、辣椒、拌匀即可
小窍门
冬菇和粉丝提前浸泡软、冬菇爆香后才放入其它食材，粉丝比较吃水，一次性放入足够的水量煮粉丝、这样煮出来的粉丝又软又滑，晶莹剔透非常美味~
使用的厨具：炒锅
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