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诗文 卤猪肝
释义
卤猪肝的做法
“猪肝味甘、苦,性温,归肝经;有补肝、明目、养血的功效;用于血虚萎黄、夜盲、目赤、浮肿、脚气等症;”

食材明细

主料
  • 猪肝 300克
辅料
  • 卤料 10克
  • 大蒜 1个
  • 生姜 1块
  • 红椒 1个
  • 自制辣椒酱 1勺
  • 咸鲜 口味
  • 煮 工艺
  • 数小时 耗时
  • 普通 难度

卤猪肝的做法步骤

  • 卤猪肝的做法步骤:1
    1
    猪肝,洗净,泡水,要换几次水,泡去里面的血水;
  • 卤猪肝的做法步骤:2
    2
    入锅里,放入清水,煮下,去血水;
  • 卤猪肝的做法步骤:3
    3
    取一砂锅,里面放入各种香卤料;
  • 卤猪肝的做法步骤:4
    4
    放入生抽、料酒、还有味极鲜;
  • 卤猪肝的做法步骤:5
    5
    放入盐、白糖各一勺;
  • 卤猪肝的做法步骤:6
    6
    取出煮好的猪肝,放入砂锅中;
  • 卤猪肝的做法步骤:7
    7
    砂锅里的水,抹过猪肝;
  • 卤猪肝的做法步骤:8
    8
    开始大火煮;
  • 卤猪肝的做法步骤:9
    9
    烧开,转小火,慢火煮半个小时,后一直就浸泡在里面;
  • 卤猪肝的做法步骤:10
    10
    准备切了,再取出来;
  • 卤猪肝的做法步骤:11
    11
    切片,开吃;
  • 卤猪肝的做法步骤:12
    12
    来吧~
  • 卤猪肝的做法步骤:13
    13
    弄的酱油醋,蘸着更好吃~~
使用的厨具:炒锅
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更新时间:2025/3/15 15:36:28