“老公的生日，自家人，也没那么讲究了，正好老公也不太喜欢甜食，干脆就做了个简单的裸蛋糕应应景。
小巧的裸蛋糕，简单用淡奶油随意地装饰下就非常漂亮呢。”
食材明细
- 甜味 口味
- 烤 工艺
- 数小时 耗时
- 高级 难度
淡奶油裸蛋糕的做法步骤
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1蛋清蛋黄分离后，分三次加入糖，将蛋白打成硬性发泡 -
2蛋黄打散后加入米浆和油，用打蛋器打均匀
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3筛入低粉
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4用刮刀翻拌均匀
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5分两次将蛋白糊和蛋黄糊混合
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6分成均匀的五份，装入模具
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7将五个小蛋糕模具放入烤箱中下层，180度烤20分钟
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8将上层的蛋糕取出来，下层的移至上层，继续用180度烤5分钟至表面微微变黄，将蛋糕取出，倒扣放凉
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9等待蛋糕冷却的时候，我们打淡奶油，将淡奶油加入白糖，打至出现小尖角，将淡奶油分成五份，分别加入少许色素拌匀备用
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10蛋糕脱模
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11每一层中间加入不同颜色的淡奶油，最后用淡奶油在最上面挤花
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12天气太热，做好后的蛋糕放入冰箱稍微冷藏后口感更好。
小窍门
1、蛋糕糊搅拌的时候要快速，采用翻拌的手法，不要哦打圈搅拌
2、因为烤箱较小，五份蛋糕分两层烤，下层上神色不够，时间到后迅速将下层的蛋糕移至中层烤至表面上色。
3、将淡奶油放入冷冻室稍微冷冻几分钟，这样处理过的淡奶油更好打发
4、在操作的时候，暂时不用的淡奶油可以放入冰箱冷藏，防止融化
2、因为烤箱较小，五份蛋糕分两层烤，下层上神色不够，时间到后迅速将下层的蛋糕移至中层烤至表面上色。
3、将淡奶油放入冷冻室稍微冷冻几分钟，这样处理过的淡奶油更好打发
4、在操作的时候，暂时不用的淡奶油可以放入冰箱冷藏，防止融化
使用的厨具：电烤箱
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